Viinirypäleet ja maaperä

• Saattaa 10, 2024

ust, koska erilaiset kukat kukoistavat erilaisissa kasvuolosuhteissa, samoin viinirypäleet. Maaperän ja rypäleen välillä on epäsäännöllinen suhde.

Viinirypäleiden kasvattajat ovat jo kauan ymmärtäneet taian, jota tapahtuu, kun rypäleet ja maaperä tulevat täydellisiin olosuhteisiin. Maaperän tyypin ja viinirypälelajikkeiden välillä on klassisia yhteensopivuuksia.

Chardonnay- ja Pinot Noir -viiniköynnökset viihtyvät kalkkikivessä. Champagnen, Burgundian, Loire-joen ja Bordeauxin suurilla viinitarhoilla on korkealaatuinen kalkkikiven maaperä. Cabernet Sauvingnon tykkää soraisesta maaperästä. Riesling tykkää liuskemaisesta maaperästä. Tämä ei tarkoita, että rypäleet eivät voi kasvaa muun tyyppisissä maaperissä. Viinirypäleet kasvavat monenlaisissa maaperissä. Rypäleen viiniköynnökset viihtyvät hyvin kuivattuissa maaperäissä, joissa pintakerros on savinen tai hiekkainen, kohtalaisen läpäisevien savialustojen yli.

Eri maat vaikuttavat viinirypäleen monin tavoin. Maaperän käytettävissä olevan veden määrä vaikuttaa suoraan viinirypäleen vesitasapainoon. Kuinka hyvin tietty maaperä säilyttää lämpöä? Vesitasapainoa pidetään tärkeimpänä tekijänä rypäleen maaperän valinnassa.

Kuten edellä mainittiin, hyvä viemäröinti on tärkeää. Maaperän hedelmällisyys, niin tärkeä muissa viljelykasveissa, on vähemmän tärkeä rypäleille. Viiniköynnöksen taistelu pitää kiinni maaperästä, taistella kasvaakseen ja viiniköynnöksiä ja sitten tuottaa hedelmiä tuottaa viinirypäleille luonteen.

Vanhan maailman viinitiloille maa on keskeinen, se on pyhä kasvuprosessissa. He ovat mikromaailmoja, jotka juhlivat terroir (Ter-wah). Tästä syystä vanhan maailman viineihin liittyy rypälelajin sijasta paikka, jossa rypäleitä kasvatetaan ja viini valmistetaan.

Etsitkö erityistä viiniä? Kokeile Wine Searcher -hakukonetta!

Video-Ohjeita: MAAPERÄN VAIKUTUS VIININVILJELYSSÄ (Saattaa 2024).