Robbler Vineyards, Hermann, Missouri
Norton-metsästyksessä kävin Röbller Vineyardsissa. Se sijaitsee aivan New Havenin ulkopuolella, Missouri-joen etelärannalla Washingtonin ja Mismannin Hermannin välissä. Kun ajat sorakaistalta moottoritieltä 100, tulet harjanteelle, jossa makuista löytyy upea näköala kartanon viinitarhoille.

Viinitila on saanut nimensä omistajan-viininvalmistajan Robert Muellerin nimen alusta ja lopusta. Hän työskenteli metallirakennusalalla, yhdessä kolmesta yrityksestä ympäri maailmaa, joka valmisti pieniä CO2-kapseleita pelastusliivien paisuttamiseksi. Bobin kiinnostus kotiviininvalmistukseen johti lopulta hänen vaimonsa Loisiin, ja hän osti tämän ensisijaisen kiinteistön vuonna 1987. Heidän ensimmäiset viinitarhojensa istutettiin vuonna 1988, ja kypsyessään he ostivat rypäleitä läheisiltä viljelijöiltä, ​​joilla oli samanlainen terroir.

Röbller oli noin 35. viinitila, joka oli lisensoitu valtiossa ja saavutti varhaisen menestyksen. Bob Mueller näytti minulle kultaisen Governors Cup -sarjan, joka myönnettiin hänen 1991 vintage Norton Reservelle vuonna 1993. "Meillä oli pari tynnyriä, joita olemme pitäneet pidempään, joten kutsumme sitä varantoon", hän sanoi.

Heidän 16 hehtaarin viinitarhastaan ​​kolme on istutettu Nortoniin. Kokonaistuotanto on noin 2000 tapausta vuodessa. "Olemme pieni perheoperaatio", Rob sanoi. "Meillä on kaksi kokopäiväistä työntekijää plus osa-aikaiset."

Norton on tunnetusti korkea happo. Halusin tietää, kuinka hän onnistui tekemään niin pehmeästi lähestyttävän viinin tästä vaikeasta rypäleestä. No, happo on omenahappo, joten omenafermentointi muuttuu pehmeämmiksi maitohapoiksi. Mutta menettämme happamuuden myös tynnyrillä vanhentamalla - vuonna 2009 Missourin puussa oli jopa 28 kuukautta, ja sitten pullotimme sitä vielä vuoden. Hiivalla on myös merkitystä, käytämme paria - ne eivät ole niitä, joita Norton suosittelee, mutta ne toimivat meille. Toinen tärkeä tekijä on hienoaineet, ja käytämme tiettyä gelatiinia. ”

Bob Muellerin kanssa käydystä keskustelusta oli selvää, että hän oli tutkinut kaikki liiketoiminnan näkökohdat ennen päätöksentekoa. Hän ei käytä ruuveja, mutta oli tutkinut kaikkia suljinvaihtoehtoja, testannut niitä pullotuslinjalleen ja havainnut, että jotkut eivät olleet mitoitusperiaatteen mukaisia, toiset levittivät korkkijäämiä ja muovisulkimet vain tukkivat hänen koneitaan . Hän on valinnut teknisen "DIAM" -sulkimen, joka on taattu TCA: lle, joka on korruptoituneen vian syy. "Koko ajan sulkemismyyjät tarjoavat minulle halvempia vaihtoehtoja", hän sanoo. ”Sanon heille, etten ole kiinnostunut; Haluan vain parasta. ”

Ja vaihtavat? ”Minun piti vaihtaa pullotuslinjakoneeni ja olla rajoitettu pullonvalintaani. Ei ole mitään hyötyä. ”

Bob vie minut alas kellariinsä, kaivoi 11 jalkaa rinteeseen hänen makuhuoneensa alle. Robin teollisuuden tausta osoittaa hänen rakkaudestaan ​​ja kyvystään sopeutua metalleihin ja työskennellä niiden kanssa. “Ostin nämä maitotankit. He saivat jäähdytysmekanismeja ja ovat kaikki ruostumattomasta teräksestä, mutta maksavat kuitenkin kolmanneksen samanlaisesta viinisäiliöstä. " Joten Rob on tehnyt tuet pitämään niitä pystysuunnassa tilan säästämiseksi. Sitten on pullotuslinja, jonka hän on sovittanut yhteen erillisistä komponenteista, ja toisen pullotuskoneen, jonka iso viinitila myydään ja joka on osittain ja joka kutisee työskennelläkseen.

Yläpuolellamme ovat puupalkit, jotka tukevat makuhuoneen lattialattiaa. "Pelasin vanhat talot, jotka purettiin St Louisissa", sanoi Bob. "He ovat selvästi yli 100 vuotta vanhoja."

Robilla on innostunut silmä, paljon tarinoita kerrottavaa ja hänellä on ilo puhua. Vaikka olen juuri löytänyt Röbllerin, on selvää, että se tunnetaan hyvin ja maistamaan ja ostamaan saapuvia kävijöitä on jatkuvasti.
Tietenkin he tekevät erilaisia ​​viinejä sopimaan kaikkiin makuihin, mutta maistin vuoden 2009 Nortonia, jota rakastin sen pehmeästä hedelmällisestä eurooppalaisesta tyylikkyydestä. On hyvä rakenne, jossa puun tuen taustasta, ja se on pitkä viimeistely ja ilman karkea happamuus joskus löytyy Nortons.

Röbller on yksi kuudesta viinitilasta Hermannin viinitiellä, ja tapahtumia on ympäri vuoden - katso www.hermannwinetrail.com

Röbller Vineyard
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Puhu viineistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

Ilmoittaminen: Maistaminen on ilmaista Robbler Vineyardsissa. Peter F May matkusti sinne omalla kustannuksellaan

Video-Ohjeita: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Maaliskuu 2024).