Kaksi kevään salaattia

• Saattaa 3, 2024

Tässä on kaksi suosikki kevät-ajan salaattiani.

Vihreä papu ja pinaatti salaatti

Vihreät pavut ja pinaatti ovat kaksi niistä voimakkaista ruokia. A-, C-vitamiini, rauta ja kalsium (pinaatti) on kääritty noihin pieniin vihreisiin miehiin. Yksin, ne ovat upeita vitamiinien ja ravintoaineiden lähteitä, ja yhdessä ne ovat ylitsepääsemättömiä. Kokeile tätä ihanan vihreää reseptiä ja irlantilaisten onni on terveellisessä vartalossa! Saatatko parhaiten saada tuoreita vihreitä papuja; ne ovat niin paljon maukkaampia kuin purkitettu tai pakastettu.

ainekset
1 lb tuoreita vihreitä papuja, leikattua
1 lb tuoretta pinaattipinaattia
1 päärynä, ohut viipaloitu
1 rkl. vähärasvainen fetajuusto
1/8 kuppia raastettua mantelia
2 tl. oranssi-kuori
1 rkl. infusoitua oliiviöljyä
2 rkl. Balsamic etikka

ohjeet
1. Kiehauta 2 kupillista vettä keskipitkässä astiassa.
2. Kypsennä pavut höyrystimellä noin 10–15 minuutiksi, kunnes ne ovat lieviä. Paahtamalla papuja höyrystämällä, paahta mantelit tahmeaan paistinpannuun keskilämpötilassa. Sekoita manteleita usein, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 4 minuuttia).

3. Heitä tarjoiluastiaan kaikki muistuttavat ainekset. Levitä salaatti ja ripottele mantelit päälle. Lisää suola ja pippuri mieleiseesi.


Kevään pinaatti, päärynä ja kanasalaatti.
ainekset
1 tl oliiviöljyä
1/4 kuppia (45 g) punasipulia, ohuesti viipaloitu
3 rkl (25 g) mantelia, hienonnettu
2 rkl (25 g) hunajaa tai agave-nektaria
8 kuppia (455 g) vauva-pinaattia
2 päärynää, hienonnettu (mikä tahansa makea lajike)
6 unssia (170 g) grillattua kananrintaa, leikattu 1 tuuman (3 cm) paloiksi


Kastike:
1/4 kuppia (60 ml) tuoretta sitruunamehua
2 rkl (30 ml) neitsytoliiviöljyä
1 kynsi jauhettua valkosipulia
1/4 tl (2 g) merisuolaa
Tuoretta jauhettua mustapippuria

ohjeet
Valmista kastike: Sekoita purkkiin tai pieneen kulhoon sitruunamehu, öljy, valkosipuli, merisuola ja pippuri.

Valmista karamellisoidut mantelit: Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Paista sipulia 2-3 minuutin ajan, kunnes hiukan pehmeä, mutta ei vielä valmis. Poista sipuli. Yhdistä hunaja ja mantelit paistinpannuun. Keitä hitaasti keski-matalassa lämmössä sekoittaen usein, kunnes kaikki sokeri on sulanut mantelit ja ne ovat ruskeita. Poista kuumasta astiasta ja jäähdytä. Jos valmistetaan eteenpäin, säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Kokoa salaatti: Yhdistä pinaatti, päärynä ja kananrinta. Heitä varovasti pukeutumalla. Annostele salaatti lautasille ja ripottele karamellisoituja manteleita ja sipulia. Tekee 4 annosta.

Video-Ohjeita: MASTERCHEF #1 | Fiesta salaatti (Saattaa 2024).