Kolmen kuninkaan päivän kakkuresepti

• Saattaa 18, 2024

Dreikönigskuchen-kappaleen kerran vuodessa pidettävä herkku on yksi loppiaisten kohokohtia monilla Saksan alueilla ja saksankielisissä maissa.

Heilige Drei Königen kunniaksi leivottu kakku, Caspar, Melchior ja Balthasar ja nauttinut 6. tammikuuta.

Dreikönigskuchen syödään osana joulujuhlapäivien päättymistä milloin tahansa kolmen kuninkaan päivän aikana, ja sitä pidetään perinteenä paitsi siksi, että se on herkullista, mutta siinä on pieni "Kristuksen lapsen" luku, manteli tai kuivattu papu, piilossa sisällä. Onnekas etsijä on täynnä "kuningas" tai "kuningatar" loppupäivän ajan.

Tämä ei tarkoita vain kakkua korostavan kruunun myöntämistä, mutta usein anteeksi tehdä askareita ... ainakin seuraavaan päivään asti. Ja useimmille lapsille tämä on paljon parempi palkinto kuin kiiltävän kruunun myöntäminen.

Perinteisesti Dreikönigskuchen jaetaan läsnä olevien ihmisten lukumäärällä plus yksi, ja ylimääräinen pala jätetään niille, jotka eivät voi olla paikalla mistä tahansa syystä. Aikaisemmin tämä annettiin apua tarvitsevalle henkilölle, joko jollekin kadun ulkopuolelle tai koputtaen kodin ovelle.

"Kolmen kuninkaan kakku" valmistetaan helposti millä tahansa makealla hiivaleipä taikinalla, mutta tässä on perinteinen saksalainen kokeiltava resepti.


ainekset

2 kuppia + 3 rkl jauhoja
1,4 unssia tuoretta hiivaa
1/3 kupillista sokeria
1/4 kuppi + 1 rkl haaleaa maitoa
7 rkl sulatettua voita tai hyvälaatuista margariinia
1/2 tl suolaa
1 rkl hienonnettua sitruunan kuorta
1/2 tl jauhettua kardemummaa
2 munaa, 1 lyöty kokonaisena, 1 erotettuna - munavalkuainen ja munankeltuainen lyödään kevyesti erikseen
1/2 kuppi rusinoita, kastettu rommissa
1 kuppi sekoitettua hienonnettua kuivattua sitrushedelmää
Kuivattu papukokoinen muovikuvio tai kuivattu valkoinen papu

Koriste - valinnainen

2 rkl jauhettua jauhesokeria
2 rkl sitruunamehua
1/2 kuppi puolitettu punainen sokeroitu kirsikoita tai
1/2 kuppi viipaloitua mantelia


Menetelmä

Laita 3/4 jauhoja kulhoon, tee keskeltä reikä, johon lisätään hiivaa ja sekoita ripauksella sokeria ja osaa haaleasta maidosta.

Pölyä seos jauhoilla ihon muodostumisen estämiseksi, peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan.

Lisää sitten seokseen, sulatettua voita, suolaa, sitruunankuorta, jauhettua kardemummaa, yksi kokonainen kevyesti paistettu muna, yksi kevyesti paistettu munavalkuainen, yhdessä jäljellä olevan maidon ja jauhojen kanssa. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Kun taikina alkaa muodostaa palloa, sekoita rommissa kastetut rusinat, sekoitetut kuivatut hedelmät ja muovikuvio tai papu.


Nyt muokata siitä "kruunu"

Muotoile taikina sylinteriksi. Jaa 5 yhtä suureen osaan ja muodosta näistä neljästä suurempi pallo jäljellä olevan kappaleen kanssa 2 palloa.

Voitele jousimuotoinen astia.

Aseta taikinapallot pannuun siten, että suuri pallo on keskellä.

Peitä pannu, anna lämpimään paikkaan ja anna hiiva-seoksen nousta.

Harjaa taikina valloitetulla munankeltuaisella ja aseta esilämmitettyyn uuniin (350 astetta F) noin 30 minuutiksi. (Jotkut poistavat pyöreän muodon jousimuistilta tässä vaiheessa, mikä tarkoittaa, että kakku leviää enemmän keiton aikana).

Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin poistat sen leivontapellistä.

Valinnaisen jäätelöjäätelökoristeen valmistamiseksi yhdistä jauhettu sokeri ja sitruunamehu ohueksi mutta ei liian nestemäiseksi päällysteen konsistenssiksi.

Peitä kakku jääkaapilla harjalla tai veitsellä, ja voit sitten koristella puolikkaalla sokeroiduilla kirsikoilla. Mutta monien mielestä nämä ovat liian makeita, joten seuraa Sveitsin saksankielisiä alueita, joihin lisätään manteliviipaleita.

Kultainen tai hopea pahvi tai folio kruunu, joka asetetaan sen päähän, joka löytää "Christkind" -nimen tai papun niiden Dreikönigskuchen-osassa tekemästä kappaleesta, joka tekee niistä "King for the Day", on asetettu keskellä olevan suuren pallon ympärille. jäätyneestä ja sisustetusta ympyrästä, ja "Three Kings Cake" on valmis tarjoiltavaksi.

Guten ppetit!.......... Ja nauti Dreikönigskuchenista

Kuva Three Kings Cakes, kirjoittanut Kenneth Nars kautta bz ja basel.ch-illustrierte.ch

Video-Ohjeita: A Show of Scrutiny | Critical Role | Campaign 2, Episode 2 (Saattaa 2024).