Thai-meren antimista valmistettu salaatti

• Saattaa 17, 2024

Tämä resepti on aikaa vievä, mutta vaivan arvoinen, koska se tarjoaa niin uskomattoman maun!

Lopullinen salaatti käyttää yhdeksää makuainesosaa, jotka sovitetaan keskenään kolmeen ryhmään. Kuten tässä esitetään ensimmäinen näistä ryhmistä, sanotaan "proteiiniryhmä" koostuen evästä, turkista ja sulka, eli kala-, siipikarja- ja lihavalikoimasta. Tätä korvaa kolme "vihannesta" ja kolme hedelmää.

Voit kuitenkin valita käyttää kolme läheisemmin toisiinsa makua
proteiiniryhmä: kolme erilaista meren antimen makua, kolme siipikarjan makua tai kolme lihaa.

Salaattikastike vaatii kahta thaimaalaista chileä: phrik che fa on lievempi thai-chile, noin sormen kokoinen, mikä on thaimaalaista vastinetta Jalapenolle. Phrik Kee Nu (linnunseinäinen chile) on kiihkeästi kuuma pikkumorssi, joka voidaan korvata Serranosilla tai Habanerosilla, jos niiden hankkiminen on helpompaa.

Viimeinkin salaattikastikkeen peruskomponentit: makea soijakomponentti, kalakastikekomponentti ja chilet etikassa, voidaan kaikkia käyttää pöydän perusmausteina. Siksi, vaikka tämä resepti onkin tarvittava määrä tähän ruokalajiin, voit valmistaa helposti enemmän ja käyttää niitä muiden ruokien kanssa.

Sidos:
1 kuppi phrik nam siyu wan * (chiles soijamakkikastikkeessa)
1 kuppi pak nam pla * (sipulit, selleri ja kiinalainen valkosipuli kalakastikkeessa)
1 kuppi Phrik dong * (chilejä etikka
1 kuppi kuorittua, siemennettyä ja hienonnettua tomaattia
1/4 kuppia päiväyspalmusokeria
1/4 kuppia tuoretta limemehua

* resepteille //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salaatti:
1/3 kuppia:
Höyrytetty katkarapu
Paistettua monni
Keitetyt kampasimpukka
Kiinalaiset vihreät
Pavunidut
Tuoreet sienet
Ananas
Mango
Oranssit segmentit

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset ja käsittele sekoittimessa, kunnes sileä tai vispilä käsin. Jos haluat enemmän salsamaista konsistenssia, ohita tämä vaihe. Aseta yhdistetyt ainekset kastikepannulle ja hauduta, kunnes ne ovat makuasi sopivia. (tarvitset noin kaksi kuppia kastiketta). Yhdistä salaattiainesosat, lisää riittävästi kastiketa peittämään huolellisesti ja tarjoile.

Lisävalmistettu kastike, prik nam siyu wan, pak nam pla, ja tavanomaiset thaimaalaiset mausteet prik dongista, chilejauheesta ja sokerista saattavat täydentää esitystä. Ruoka voidaan tarjoilla yksinään tahmealla riisillä lounaaksi tai osana moniruokaista illallista.

Video-Ohjeita: Pipsa ja Meri-Tuuli - Pinaattiletut ja ananas-avokadosalsa - Apetina Paneer (Saattaa 2024).