Szechuanin kanakeittoresepti

• Saattaa 4, 2024

Tämä Szechuan-kanakeittoresepti on täydellinen kylmiin talvikuukausiin, ja sen valmistus on erittäin helppoa. Kokeile tätä Szechuan-kanakeittoreseptiä ja kerro minulle mielipiteesi täältä löytyvästä kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

Katso video näitä ohjeita varten napsauttamalla tätä.

3 luutonta, ihottomia kananrintaa
3 keskikokoista porkkanaa
1 parsakaalin pää
4 kuivattua chilipaprikaa
3 ½ kuppia kananliemettä
¼ kuppi sherryä
2 rkl soijakastike
1 rkl puristettua valmiiksi hienonnettua valkosipulia
½ rkl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä

Marinadi:
½ tl valkosipulin suolaa
1 ½ rkl keittoherraa
1 ½ rkl maissitärkkelystä
1 rkl sekoita paista öljyä

1. Poista kaikki rasva kanasta ja leikkaa sitten jokainen rinta ¼ tuuman paksuiksi viipaleiksi, jotka ovat noin 1 tuumaa leveitä.


2. Aseta nämä viipaleet kulhoon ja lisää marinaatti seuraavassa järjestyksessä. Lisää ensin valkosipulin suola ja sekoita se huolellisesti kädelläsi. Lisää sitten sherry ja sekoita. Lisää seuraavaksi maissitärkkelys ja käytä taas kättäsi varmistaaksesi, että se on jakautunut tasaisesti. Lisää sitten öljy ja sekoita uudelleen. Anna kanan marinoida jääkaapissa noin 2 tuntia.


3. Kun kana marinoituu, valmista muut ainekset. Kuori ensin porkkanat, leikkaa suuret päät ja heitä pois. Leikkaa sitten pienemmät päät diagonaalilla ja heitä ne myös pois. Jatka porkkanoiden leikkaamista diagonaalilla ohuiksi viipaleiksi. Aseta nämä viipaleet sivuun.


4. Seuraavaksi huuhtele parsakaali kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten floretit varresta. Jakaa kaikki suuret floretit pienemmiksi paloiksi ja aseta ne syrjään.


5. Leikkaa chili-paprikoiden päät ja leikkaa ne molemmat puoliksi ja aseta ne sivuun.


6. Lämmitä kananlieme keskimmäisessä astiassa, jossa on kansi tai hollantilainen uuni, ja anna sen kiehua.


7. Kun se alkaa kiehua, lisää kanapalat hitaasti. Sitten käännä lämpö keskitasoon ja anna kanan kypsennä, kunnes se muuttuu läpinäkymättömäksi ja kypsennetään läpi noin 5 minuuttia.


8. Kun kana on kypsennetty, lisää siihen sherry, soijakastike, valmiiksi hienonnettu valkosipuli, chili-paprika ja sokeri. Sekoita, kunnes kaikki sekoittuu huolellisesti.


9. Lisää sitten parsakaali ja porkkanat. Käännä lämpö alhaiseksi, peitä ja anna sen kypsyä noin 5 minuuttia.


10. Kun keitto keittää, sekoita maissitärkkelystä pienessä kupissa vain vähän vettä, kunnes se liukenee.


11. Kun keitto on kypsennyt 5 minuuttia, lisää maissitärkkelysseos ja sekoita huolellisesti. Peitä sitten kansi ja anna sen kypsyä vielä 5 minuuttia.


12. Kun se on kypsennyt vielä 5 minuuttia, se on valmis tarjoilemaan. Tekee 4 - 5 annosta.



Video-Ohjeita: Hot pot at Little Szechuan in St. Paul! (Saattaa 2024).



Szechuan-kanakeittoresepti, kiinalainen ruoka, Szechuan-kanakeittoresepti, Szechuan-kanakeitto, Szechuan-kana, kiinalainen resepti, Sichuan-kanakeitto, Sichuan-kana, Szechuan-resepti, Sichuan-resepti