Täytetty Spagetti-talvisquash-resepti

• Huhtikuu 26, 2024

Rakastan pastaa niin paljon kuin minun täytetyt spagetti-talvisquash-reseptini on hauska, ravitseva vaihtoehto, kun olet saanut ylikuormituksen hiilihydraatteihin viikon aikana. Se on loistava lisuke ja on kasvissyöjäystävällinen ja siitä tulee vegaaniystävällinen, kun jätät juuston pois.

Talvipäivän squash on keltaista tai kellanruskeaa - ja täynnä ravintoaineita. Ravintosisältö voi vaihdella tietyissä kurpitsalajikkeissa, mutta niihin sisältyy periaatteessa A- ja C-vitamiineja, beetakaroteenia (joka useimpien mielestä kuuluu vain porkkanoihin), kuitua ja antioksidantteja. Tarvitsemme kaikki nämä kehossamme torjumiseksi "sairaat" päivät influenssakauden aikana.

Lapseni saavat jännityksen spagetin murskaamisesta squashista - he eivät voi uskoa, että se tapahtuu tällä tavalla. Spagetti-kurpitsa on maku mausta toisin kuin butternut-kurpitsa, ja sen rakenne on pehmeä. Tämän reseptin makuyhdistelmä sekoittuu hyvin, hieman mäntypähkinöistä, sulatetun mozzarellan juuston hienostuneisuudesta ja yrtteillä maustettujen tomaattien ja sipulien sileästä rakenteesta - se on ihana. Toivottavasti kokeilet tätä pientä kierrettä italialaisissa spagetteissa. Nauttia!

Ole hyvä ja lue kokin muistiinpanot reseptin alareunassa siitä, kuinka muuttaa tämä lisuke pääruokana.



ainekset

1 iso spagetti-squash (noin 3 lbs.)
1 kuppi espanjalaista tai keltaista sipulia, kuutioiksi
5 neilikkaa tuoretta valkosipulia, murskattu
1/2 tl. murskattu paprika
1/2 tl. kosher suola
1/4 tl. jauhettua mustapippuria
3 kuppia purkitettuja hienonnettuja tomaatteja mehulla
1 rkl. kuivatut italialaiset mausteet
2 rkl. paahdettuja mäntypähkinöitä (pignolias)
1 1/2 kuppia mozzarellajuustoa, leikattu 1/2 "kuutioiksi
1/2 kuppi mozzarellajuustoa, silputtu
Tuore hienonnettu italialainen (litteä lehti) persilja koristeeksi



Menetelmä

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

1. Pese kurpitsa! Leikkaa tämä varovasti puoliksi pitkittäin ja hiero pienellä oliiviöljyllä leikattua puolta. Lisää noin yksi 1/2 "-1" vettä astian pohjalle ja aseta kurpitsa leikattu puoli alaspäin. Paista noin 40 minuuttia tai enemmän (riippuen siitä, kuinka suuri squashisi on) tai kunnes pystyt puhkaisemaan pienen, terävän veitsen helposti ihoon. Poista kurpitsa uunista ja pannulta, jotta anna sen jäähtyä vähän, tarpeeksi, jotta pystyt käsittelemään sitä. Sitten silppua illallishaarukalla kurpitsa kuorestaan ​​ja syrjään suureen kulhoon. Varaa kuoret.

2. Kun kurpitsa paistaa / jäähtyy, voimme valmistaa täytteemme. Keitä ensin sipulit suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa pari rkl. oliiviöljyä noin 2 minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli, suola, pippuri, italialainen mauste ja tomaatit sekoittaen hyvin. Jatka keittämistä vielä noin 5 minuutin ajan makujen sekoittamiseksi. Aseta sivuun jäähtyä. Sekoita kuutioitu juusto ja pinjansiemenpähkinät tomaatti-seokseen.

3. Yhdistä tomaattiseos kurpitsaan ja sekoita se varovasti sekoittaakseen hyvin. Jaa squash-seos tasaisesti kuoriin. Täytä ne murskatulla mozzarellalla ja paista noin 20-30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja alkaa ruskeutua. Koristele ripottele tuoretta persiljaa.

Kokin muistiinpanot ja vinkit

Voit helposti muuttaa tämän lisukkeen aterioksi lisäämällä viipaloituja grillattuja kana- tai sianlihaa (edellä kuva), jotka on leikattu ohuiksi, leivotut (jauhot, muna ja leivänmurut) ja kevyesti paistetut, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Video-Ohjeita: PASTA RIPIENA DI VERDURE, CENA SENZA CARNE, Secondi facili e veloci #71 (Huhtikuu 2024).