Mausteinen katkarapu sekoita paista resepti

• Saattaa 3, 2024

Mausteiset ruokia ovat nykyään suosittu valinta kiinalaisten ravintolavieraiden keskuudessa. Tämä mausteinen katkarapujen sekoituspaiste on samanlainen kuin Sichuanin katkarapu, mutta ilman aitoja Sichuanin pippurikuoria. Se käyttää vain kuumaa chiliöljyä lämmönsä vuoksi. Säädä öljyn määrää vapaasti oman ja perheesi maun mukaan. Nauttia!

Katso video näitä ohjeita varten napsauttamalla tätä.

1 lb iso jäädytetty raaka katkarapu - valmistettu
1 tuuman pala tuoretta inkivääriä
2 vihreää sipulia
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
2-3 kuppia maapähkinäöljyä

Marinadi:
1 tl Shao-viiniä
1 tl suolaa
1 ½ rkl maissitärkkelystä

Valmista kastike:
6 rkl kananliemettä
1 tl sokeria
½ tl suolaa
2 rkl kuumaa chiliöljyä
¼ cup ketsuppia
1 rkl maissitärkkelystä

1. Sulata katkaravut liottamalla niitä kylmässä vedessä noin 15 - 20 minuutin ajan.


2. Kun katkaravut sulavat, valmista vihannekset. Kuori inkivääri ja raasta sitten mikrotason raastimella ja aseta se syrjään.


3. Huuhtele vihreät sipulit kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten noin tuuma vihreiden yläosista ja niiden pohjan pohjasta ja heitä pois. Leikkaa sitten jäljellä olevat varret pieniksi, alle 1/8 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja aseta nämä palat sivuun.


4. Leikkaa varret paprikoista. Leikkaa ne sitten kahtia ja poista kaikki siemenet ja sisäinen valkoinen liha. Huuhtele puoliskot kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa ne sitten ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten nauhat kahtia. Aseta nämä palat sivuun.


5. Tarkista, että katkarapu on sulatettu kunnolla. Tyhjennä ne sitten siivilässä ja poista kaikki niiden kuoret ja pyrstöt. Jos katkarapussa on edelleen laskimot, poista se myös.


6. Kun katkaravut on kuorittu, lisää marinaatti vaiheittain. Lisää ensin viini ja suola ja sekoita se huolellisesti. Lisää sitten maissitärkkelys hitaasti kädelläsi varmistaaksesi, että se peittää jokaisen kappaleen. Anna katkaravun marinoida jääkaapissa noin tunnin ajan. Ota ne sitten ulos ja anna niiden marinoida huoneenlämmössä 20-30 minuutin ajan.


7. Kun katkaravut marinoivat, valmista kastike. Sekoita kanaliemi, sokeri ja suola yhteen ja sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet hieman. Lisää sitten kuuma chiliöljy ja ketsuppi. Sekoita ja aseta kastike syrjään.


8. Sekoita maissitärkkelys vain vähän vettä liukenemaan ja aseta se syrjään.


9. Kun katkaravut ovat marinoituneet, lämmitä maapähkinäöljyä korkealla.


10. Kun öljy on kuumaa, lisää katkaravut ja keitä niitä vain, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi noin minuutin ajan. Poista ne sitten uralla lusikalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.


11. Kun kaikki katkaravut on kypsennetty, poista kaikki öljyt paitsi 1 ½ ruokalusikallista ja kuumenna se korkealla.


12. Kun öljy on kuuma, lisää inkivääri ja vihreä sipuli ja paista noin 30 sekuntia.


13. Lisää punainen ja vihreä paprika ja sekoita 1 minuutin ajan.


14. Lisää sitten kastike ja sekoita, kunnes se sekoittuu huolellisesti paprikoiden kanssa. Palauta sitten katkarapu wokiin ja lisää maissitärkkelysseosta sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja peittää katkarapun.


15. Poista se sitten lämmöltä ja tarjoile. Tämä voidaan tarjoilla paistetulla riisillä tai valkoisella riisillä.



Video-Ohjeita: Indonesian Food - WILD PIG Spicy Stir Fry Manado Indonesia (Saattaa 2024).



Mausteisten katkarapujen sekoituspaistin resepti, kiinalainen ruoka, kiinalainen resepti, kiinalainen ruoka, kiinalainen sekoita paista, sekoita paista resepti, katkarapuja sekoita paista, kiinalainen katkarapu, mausteinen katkarapu sekoita paista, resepti, ruoka