Pyhän Joosefin päivän leipäresepti

• Huhtikuu 30, 2024

Pyhän Joosefin päivää vietetään 19. maaliskuuta enimmäkseen italialais-amerikkalaisten katolilaisten keskuudessa. Lomalla kunnioitetaan Pyhän Joosefin, Jeesuksen isäpuolta. Tarjotut perinteiset ruuat ovat osa ns. Pyhän Joosefin pöytätapaa, jota pappi siunaa. Pyhän Joosefin pöydät sijaitsevat sekä kodeissa että kirkoissa ja koostuvat leivistä, jälkiruoista ja lihattomista pääruokia (koska lomaa vietetään paaston aikana). Italialaisia ​​kalaruokia tarjoillaan laajalti, samoin kuin Zeppole, joka on kaikkein kunnia-arvoisin ja suosituin jälkiruoka.

Seuraava Pyhän Joosefin päiväleipä on hyvin perinteinen, mutta alkuperäinen resepti on mukautettu automaattiselle leipäkoneelle keittimen vapauttamiseksi ja käytännöllisen ajan säästämiseksi. Yksinkertaiset aineosat voidaan koota noin 5 minuutissa; sen jälkeen kun kone on valmistanut taikinajakson, leipä voidaan muotoilla suureksi punokseksi noin 10 minuutissa. Sitten punos harjataan lyötyllä munalla ja ripustetaan yleisesti seesaminsiemenillä (edustamaan sahanpurua, koska Joseph oli puuseppä).

Tämä Pyhän Joosefin leipä ei ole makea, joten se kuuluu minkä tahansa Pyhän Joosefin pöydässä tarjoavien pääruokien kanssa. Jäännökset ovat herkullisia paahdettuja tai valmistettu ranskalaisiksi paahtoleipäksi.

16 annosta

1 1/2 kupillista vettä
1 rkl oliiviöljyä
3 1/4 - 3 1/2 kuppia jauhoja
2 rkl lyhennystä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl pikahiivaa

päällyste
1 muna, lyöty
3 rkl seesaminsiemeniä

1. Mittaa taikinan aineosat automaattisen leipäkoneen astiaan annetussa järjestyksessä.


2. Aseta kone taikinajaksoon ja käynnistä.


3. Tarkista viiden minuutin kuluttua, että taikina muodostaa pehmeän pallon. Jos se on liian jäykkä, lisää vähän vettä ja aloita jakso uudelleen; Jos se on liian pehmeää, lisää vähän jauhoja.


4. Kun taikinajakso on valmis, poista se leipäkoneesta kevyesti jauhotetulle pinnalle.


5. Jaa kolmeen osaan ja muodosta molemmat pitkäksi köydeksi.


6. Aseta köydet pergamenttivuorilliseen tai rasvattuun leivinlevyyn, joista kaksi muodostaa X: n ja yksi X: n keskelle.


7. Punosta molemmat päät keskeltä alkaen.


8. Vedä päät alle, peitä ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana.


9. Harjaa voitetulla munalla ja ripottele seesaminsiemeniä.


10. Paista esilämmitettyssä 350 ° uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.

Annoksen koko
Kalorit 134 Kaloria rasvasta 38
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 29% proteiini 10% hiilihydraatti. 61%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 4 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Kolesteroli 13 mg
Natrium 296 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 1 g
Proteiini 3 g

A-vitamiini 0% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: Priska Lehmuskoski 17.2. 2019: "Jeesuksen sanat lopunajoista" (Huhtikuu 2024).