Gourmet Tabouleh -resepti

• Saattaa 21, 2024

Perinteisesti taboulehilla on hapan ja kirpeä reuna siihen. Krakatun vehnän, sitruunan, kuutioitettujen tomaattien, persiljan, vihreiden sipulien, ylimääräisen neitsytoliiviöljyn jne. Rakenne Rakastan kaikkia näitä asioita, mutta halusimme tehdä jotain erityistä, joka erottuu miellyttävällä tavalla, olisi maistettava , muisteli ja kaipasi vuosia eteenpäin. Nyt olen yksi evoluutiosta potissa; ja vaikka uskon ruoan perinteiden ylläpitämiseen, minulle käännetty pinta annetaan yhtä lailla maailmojen sulattamiselle kulinaarisissa linjoissa. Vaimoni ja minä toimimme äskettäin juhlissa, jossa he pyysivät jotain mielenkiintoista Lähi-idän, mutta "ainutlaatuinenYksi valmistamamme ruokia oli gourmet-tabu.

Jos tunnet minut, tiedät, että uskon paljon aromiin; joten aloitin eksoottisilla aineosillani. Kutsun heitä siitä pääasiassa siitä syystä, että he eivät yleensä ole perinteisessä tabuulossasi, mutta en välittänyt siitä ... Halusin jotain, joka erottuisi, eikö ?!
Laventelin kukat ja lehdet, basilika, minttu, tomaatit, valkosipuli, sipuli, rappu, tilli rikkaruoho, ylimääräinen neitsytoliiviöljy, sitruunankuori, persilja, sitruunamelissa ja pari kasvissyöttävää kanaa maustettua kukkakuutiokuutiota menivät kaikki töihin. Meillä oli kirjaimellinen pallo tekemällä tästä. Teimme tarpeeksi 35 ihmistä ja katsoimme sen aukenevan aivan silmiemme edessä ja katovan vielä nopeammin.

Tässä on luettelo:

1 1/2 kuppia bulgurvehnää

3/4 kuppia viinirypäletomaattia viipaloitu pituussuunnassa

1/2 kuppia kalamata oliiveja

1/4 kuppi hienonnettu violetti basilika

1/4 kuppi hienonnettua thaimaalaista basilikaa

1/4 kuppi hienonnettu sitruunamelissa

1/2 kuppi hienonnettua persiljaa

1/2 kuppi tuoretta silputtua mintunlehteä

3 neilikkaa murskattua ja jauhettua valkosipulia

1/4 jauhettua punasipulia

1/4 kuppi hienonnettu laventelin kukkia ja lehtiä

1 kasvissyöjä broilerin kuutio

1 1/2 kupillista vettä

1 tl sitruunan kuori

1/4 kuppi kuivattuja orgaanisia karpaloita

1/4 kupillista omenaviinietikkaa

1/4 kupillista neitsytoliiviöljyä

1 rkl sinappia

1/8 kuppi haihdutettua sokeriruo'omehua

1 tl kuivattua tillin rikkaruokaa

1. Kuumenna oliiviöljy kastikepannulla; Lisää sipulisi, suola ja kypsennetty, kunnes läpikuultava.

2. Lisää sekoita jauhettua valkosipulia ja kuumenna sekoittaen minuutin ajan, lisää hunajakuutio ja liitä sipuli-valkosipulin seokseen.

3. Lisää vesi ja kiehauta nopeasti.

4. Lisää bulgurvehnää, sekoita, peitä ja alenna lämpöä matalaan 20 minuutiksi tai kunnes neste imeytyy.

5. Lisää tehosekoittimessa etikka, oliiviöljy, sinappi, haihdutettu ruokomehu ja sekoita korkealla, kunnes sekoittuu kokonaan [emulgoitu]

6. Luo suureen kulhoon tai pesualtaaseen jäähaude [aseta siihen jäätä ja tarpeeksi vettä, jotta jää voi liikkua vapaasti - bulgur jäähtyy nopeasti]

7. Tyhjennä bulgur sekoitusastiassa, joka on tarpeeksi pieni, jotta se mahtuu jäähauteen sisäpuolelle [haluat, että se voi saada vettä kulhon ympäröimään, mutta ettei se vuoda siihen.]

8. Aseta kulho bulgurilla jäähauteeseen ja taita muutama kerta lämmön alentamiseksi

9. Taita loput aineosat samoin kuin tehosekoittimesi sisältö.

10. Kun tabuulesi on lopettanut [kylmän] jäähdytyksen, voit palvella sitä pippurin, onttopaistetun perunan, paahdetun perunan jne. Sisällä, mikä näyttää silmällesi hyvältä ja sopii teemaasi ja koristele tuoreilla laventelikukilla ja sinä ' olet valmis menemään.

Jos noudatat näitä vaiheita ja palvelet tätä vieraillesi, sinun on pakko mennä gourmet-historiaan!

Kuten aina, olen ollut ilo jakaa hyvää ruokaa kanssasi. Ensi kertaan…

Video-Ohjeita: Robot-Coupe CL50 Gourmet Tabouleh Kit / Parsley (Saattaa 2024).