Resepti Kreikan täytetylle kesäkurpitsalle

• Saattaa 3, 2024

Jos puutarhasi on täynnä kesäkurpitsaa tai jos etsit niitä kotiovellesi a lahja naapureilta, tässä on ainutlaatuinen ja herkullinen tapa valmistaa heidät. Muualla maailmassa, kesäkurpitsaa kutsutaan usein kesäkurpitsaksi. Jos lapsesi sanovat ”Ei kesäkurpitsaa uudelleen”, kerro vain, että tarjoilet kesäkurpitsaa!

Fetan, oliiviöljyn ja saksanpähkinöiden herkulliset Välimeren maut yhdistetään suositun Välimeren vihannesten kanssa nopeaan ja helppoon ruokaan. Se voidaan tarjoilla grillatun lihan tai siipikarjan kanssa tai kasvisruoan pääruokana.

8 annosta

4 keskikokoista (noin 8 ”jokaista) kesäkurpitsaa
3 rkl oliiviöljyä
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
2 unssia fetajuustoa, murennettu
1/4 cup saksanpähkinät, hienonnettu
1 kuppi kuivaa valkoista leivänmururasvaa
1 muna, lyöty
1 tl hienonnettua tuoretta tilliä
suola ja vastajauhettu pippuri

Kuumenna uuni 375 °: seen.
 
Täytä iso kattilaan vedellä ja kahdella tl suolaa; Kiehauta. Kun potti kiehuu, lisää kesäkurpitsaa. Keitä kesäkurpitsaa kolme minuuttia; valuta ja anna kylmän veden jäähtyä. Kun kesäkurpitsa on tarpeeksi viileä käsitellä, leikkaa se puoliksi. Terä terävällä veitsellä kevyesti sisäreunojen ympärille, jotta liha saadaan kaulasta. Kaada liha pois teelusikalla, jättäen kuoren täyttöä varten. Hienonna kesäkurpitsaliha.
 
Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes pehmenee. Lisää kesäkurpitsaliha ja paista 5 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita juusto, sitten saksanpähkinät, leivänmurut, muna, tilli, suola ja pippuri. Täytä täytteellä kesäkurpitsakuoret ja aseta vierekkäin uuninkestävään keittoastiaan. Tipputa jäljellä oleva rkl öljyä täytettyjen kesäkurpitsojen päälle. Peitä astia tiiviisti kalvolla.
 
Paista 15 minuuttia; Poista folio ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
 

Video-Ohjeita: Keittiössä Poppaa, jakso 32: Täytetyt kesäkurpitsat (Saattaa 2024).