Popcorn - Terveellinen vai roskaruoka?

• Saattaa 18, 2024

On hämmästyttävää, kuinka paljon popcorn on tunkeutunut elämäntyyliimme. Mikroaaltouunin tulo teki siitä erittäin helpon välipalan. Kuinka terveellinen popcorn on sinulle?

Ensinnäkin, huomasitko, että popcornia nauttivat Etelä-Amerikan kulttuurit tuhansia vuosia sitten? Amerikkalaiset siirtolaiset eivät keksineet popcornia kiitospäivää varten :) Muinaisille kansoille maissi oli kriittinen osa jokapäiväistä elämää. Siellä oli jopa maissin jumala. Hänen päähine oli popcorn-seppele. Kuten saatat kuvitella, kulttuuri, joka palvoo maissia, oppi tekemään maissijauhoja, maissileipää, maissin muffinsseja, popcornia ja kaikkea muuta mitä maissille voisit mahdollisesti tehdä. Siellä oli jopa maisikeittoa, popcornolutta ja paljon muuta.

Syynä maissin hyppäämiseen on, että kuivatun maissin ytimen sisällä on noin 14% vettä. Ydin on "maissi siemen", jossa on kaikki uuden maissikasvin tarvitsema kasvaa - tärkkelys, sokeri ja vesi. Kun lämmität ytimen, vesi muuttuu höyryksi ja POP - se räjähtää.

Mutta ravitsemukseen. Maissi ei ole tarkalleen ravinnon voimala. Kovaa työtä tekeville kulttuureille se antoi helpon energian pitkille viljelypäiville. Nykyaikana eniten teemme kävellä jääkaappiin "metsästää ruokaa". Joten kun tarkastelet popcornia, se ei ole hienoa. Jos olet onnekas, siinä on noin 2% C-vitamiinia ja 6% rautaa.

Hiilihydraattimäärät vaihtelevat tuotemerkkien välillä, mutta juuri nyt tarkastelen Orville Redenbacher -ravinnemerkintää heidän mikroaaltouuni-popcornilleen. Siinä on mahtava 17 g hiilihydraatteja, joista vain 3 g on kuitua. Ja se on 2 rkl ytimelle - ts. Ei koko pussi! Todellakin, popcorn-ydin on pieni kimppu energiaa, jotta siemen kasvaa. Ihmisille, jotka eivät tarvitse enemmän energiaa, se varastoituu rasvana melko hienosti.

Useimmat ihmiset eivät syö pientä osaa popcornipussia. He syövät koko pussin. Se saa sinut alueelle 50 - 100 g riippuen siitä, kuinka popcorn on maustettu. Esimerkiksi tässä Orville-esimerkissä on 2,5 annosta / pussi. Koska jokaisessa annoksessa on 14 g nettohiilihydraatteja, se on 35 g nettohiilihydraatteja per pussi, jota syöt. Ei juurikaan mitään ravitsemusta.

Toki se on parempi kuin syödä kasa suklaatankoa - mutta sinun pitäisi syödä sen sijaan parsakaalia ja muita terveellisiä välipaloja! Kehosi tarvitsee sitä ravitsemusta.

Jos menet elokuvateatteriin, se on vielä pahempaa - pienimmätkin pussit ovat täynnä useampaa kuin yhtä annosta popcornia. Yleensä lisäämme siihen voi-maustettuja goopeja ja tonnia suolaa. Tämä tarkoittaa, että kulutamme paitsi tonnia hiilihydraatteja, myös lisäämme tyydyttyneitä rasvoja seokseen.

Että kaikki sanotaan, pidän popcornista. Se on helppo valmistaa, se on kuuma, tuoksuu upeaa ja luonnollista. Verrattuna muihin markkinoilla oleviin keinotekoisiin roskaruokoihin, ainakin popcornilla syöt normaalia vihannesta. Joten jos valintasi oli sokerillä täytettyjen karkkipalkojen tai popcornin välillä, menisin popcorniin. Mutta jos sinulla olisi tosiasiallisesti enemmän hallintaa tilanteesta, menisin pähkinöiden kanssa, jos olisit suolaisessa ilmapiirissä - tai selleri sauvojen kanssa, jos olisit rapeaa. Kun popcornia on ladattu hiilihydraateilla ja sillä ei ole juurikaan ravintoa, vahingoitat itseäsi vain laittamalla nämä asiat suuhusi.

Raaka popcorn
Olen saanut viestejä ihmisiltä, ​​jotka syövät "raakaa popcornia" (ts. Kovia ytimiä, joissa ei ole voita tai suolaa) ja kokevat sen olevan terveysruoka. Ensinnäkin tiedän useita ihmisiä, joilla on hampaiden rikkoutuminen tekemässä tätä. Yksi rikkoi hampaansa äskettäin. Suosittelen todella raa'an popcornin syömistä - hampaan murtuminen on todella tuskallinen. Lisäksi maissi on luonnollisesti makea vihannes. Siihen on sokeria ja tärkkelystä sisäänrakennettu, jotta maissikasvi voi kasvaa. Se on pieni energian voimala. Se ei vain ole hyvää välipalaa -luettelossa!

Vilja, vihannes tai hedelmä?
Onko maissi vihannes, vai onko se vilja tai hedelmä? Kaikki jyvät ovat osa vihannesperhettä - he saavat nimityksen "jyvät", kun otamme kuivatut siemenet ja teemme jotain sen kanssa (jauhaa se jauhoiksi jne.). Joten jos annat maissin kuivua ja jauhaa sen sitten maissijauhoksi, varmista, että siinä vaiheessa se on jyvä. mutta jos sadonkorjuu maissikorvan, kun se on "kypsä", niin se on kuin tomaattien poistaminen tomaattikasvista. Molemmissa tapauksissa otat siemenen pidikkeen pois kasvista syödäksesi sitä. Kutsumme sitä "vihannekseksi".

Jos haluat olla vielä tarkempi, kasvitieteellisesti nämä asiat ovat "hedelmiä", koska ne ovat kasvin siemenpitoinen yksikkö.

Joten maissista tulee kolme asiaa kerralla!


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: FOOD CHALLENGE #3: POPPAMIES HOT HEADZ HABANERO CHILLI CHIPS (Saattaa 2024).