Paula's Orange - Rosemary Chicken Resepti

• Saattaa 19, 2024

Tämä on kotini versio italialaisesta kana-kanasta.

Asuessani Vicenzassa menin joka viikko ulkomarkkinoille. Toin rutiininomaisesti kotiin rotisserie-kana. Se oli aina herkullinen, hellä ja mehukas. Osa salaisuudesta oli tuoretta rosmariinia, appelsiinia ja sipulia, jotka olivat kanan ontelossa. Jos sinulla ei ole kotiruokaa kotona, voit tulla lähelle makuja tämän reseptin avulla.

Oranssi-rosmariini-kana

ainekset

• 3 - 4 kiloa kananpaloja
• 3 - 4 oksaa tuoretta rosmariinia
• 1 iso oranssi tai kaksi keskipitkää appelsiinia
• 1 iso sipuli (vidalia on hyvä valinta)
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
• suola
• tuoretta maata, mustapippuria

ohjeet

1. Pinnoita leivin astian pohja oliiviöljyllä ja kaada viini.
2. Päällystä kanapalat oliiviöljyllä ja mausta sitten kevyesti suolalla ja pippurilla.
3. Järjestä kana leivontaastiaan, ihopuoli ylöspäin.
4. Leikkaa oranssi neljänneksiksi. Purista mehu varovasti kanan päälle. Älä yritä puristaa koko mehua. Laita appelsiinipalat kanan päälle.
5. Leikkaa sipuli viipaleiksi ja levitä kanapalat.
6. Tipputa jäljellä oleva oliiviöljy kanan päälle.
7. Aseta rosmariini-oksa kanan päälle.
8. Peitä alumiinifoliolla.
9. Paista 350F lämpötilassa 30 minuuttia.
10. Poista kalvo ja paista vielä 15 minuuttia.
11. Levitä ja koristele leivotulla sipulilla.

Huomautus: Tarjoa sekoitetun vihreän salaatin ja risoton kanssa.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Cucina Ebraica: Italian juutalaisen keittiön maut
Juutalaiset ovat asuneet Italiassa Rooman ajoista lähtien, aina osa kulttuurimaisemaa, elävät aina eräänlaisessa muodossa. Sana, jonka tunnemme getona, tulee meille 1500-luvun Venetsiasta. Italian juutalaisten maailmassa on useita pienempiä maailmoja: alkuperäisten italialaisten juutalaisten, Espanjasta karkotettujen Sephardimien ja Saksasta ja Itä-Euroopasta muuttavien askenazimien maailmat. Ota kaikki nämä ruokaperinteet ja ruokavaliolait, purista ne yhdeksi kokonaisvaltaiseksi ruuan herkkyydeksi, ja sinulla on hyvin epätavallinen tapa tarkastella kulttuuria ja historiaa. Joyce Goldstein osoittaa julkaisussa Cucina Ebraica, että kulttuuri ja historia ovat syötäviä, ellei suorastaan ​​herkullisia.
- Schuyler Ingle

Video-Ohjeita: JUHLA MOKKA 85 UUTTA: Rosmariini-mustikkakupponen (Saattaa 2024).