Marokon päivämääräkakku

• 1/2 kuppi voita
• 1/4 - 1/2 kupillista sokeria
• 4 munaa
• 1 tl. leivinjauhe
• 1 kuppi valkaisematonta valkoista jauhoa
• 1 tl. kaneli
• 1 tl. muskottipähkinä
• 1/2 tl. mausteneilikka
• 1/2 kupillista maitoa
• 1/2 tl. puhdas vaniljauutetta
• 1 kuppi pitted, hienonnettu päivämääriä
• 1/2 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• tuore kermavaahto

Valmistautuminen -
Kuumenna uuni 325º: seen. Kerma voi ja sokeri yhdessä. Vatkaa munat. Yhdistä leivinjauhe, jauhot, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Lisää kuivia aineosia muna-seokseen, lyömällä hyvin. Lisää hienonnetut päivämäärät ja saksanpähkinät ja sekoita uudelleen, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Voi ja jauhot 9 tuuman kakku pannulla. Kaada taikina astiaan. Paista noin 30 minuuttia, kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi. Tarjoile tuoreella vaahdotetulla kermalla.

Tämä resepti on peräisin -

Sunnuntaisin Moosewood-ravintolassa
Katso kirjakatsaus TÄSTÄ