Luscious Chocolate Suolatut karamelliruudut -resepti

• Saattaa 2, 2024

Suolattu karamelli on raivoa, ja sitä löytyy kymmenistä jälkiruokia, kuten popcorn, evästeet, kakut ja tietysti karkkeja. Seuraavat Suklaan suolakaramelliruudut eivät ole vain herkullisia versioita suositusta suolaisesta karamellista, mutta ne ovat myös nopeita ja helppoja valmistaa.

Suklaan suolakaramelliruudut ovat täydellisiä palvelemaan joulu- tai lomabuffetissa, ja ne ovat namia ja hienoja, jotta ne voidaan laittaa hoitoalustoille tai pakata hienoihin laukkuihin lahjoiksi. Niitä voidaan valmistaa noin kuukausi eteenpäin ja säilyttää viileässä tilassa ilmatiiviissä astiassa.

48 ruutua

1 kuppi pretzels, karkeasti rikki
1 kuppi hienonnettu pekaanipähkinöitä

Karamelli
1 kuppi sokeria
3/4 kupillista kevyttä maissisiirappia
1 kuppi kermavaahtoa
4 rkl voita
1 tl vaniljaa

2 kuppia puolimakea suklaa-siruja, jaettu

1 1/2 tl karkeaa merisuolaa

1. Suihkuta 1/4 arkin jellyroll-pannu tai 9 x 13 "leivontaastia tarttumattomalla sumulla ja linjaa pergamentti; suihkuta pergamentti.
2. Sekoita esikartelit ja pekaanipähkinät; levitä tasaisesti pergamentin päälle.
3. Karamelli: Sekoita raskaaseen kattilaan sokeri, maissisiirappi ja 1/2 kuppi vaahtokermaa.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen puulusikalla.
5. Kun seos kiehuu, lisää hitaasti jäljellä oleva vaahtokerma sekoittaen jatkuvasti ja varmistaen, että seos ei lopeta kiehumista.
6. Lisää voi ja pese alas reunat veteen kastetulla leivonnaisharjalla.
7. Jatka keittämistä keskilämmöllä, kunnes seos saavuttaa softball-vaiheen (240 °).
8. Poista se lämmöltä, sekoita vanilja ja kaada tasaisesti peitelevyn / pekaanipähkinän seoksen päälle.
9. Siirrä karamellia lastalla lastalla niin, että se ympäröi esikertoja ja pekaanipähkinöitä.
10. Anna istua, kunnes jäähtyy.
11. Sulata 1 kuppi suklaa-siruja mikroaaltouunissa; sekoita tasaiseksi ja levitä karamellin päälle.
12. Ripottele karkealla merisuolalla.
13. Aseta jääkaappiin, kunnes se on asetettu.
14. Aja veitsi pannun reunan ympäri ja poista karkki.
15. Aseta karkki ylösalaisin pergamentin reunustamalla jellyroll-pannulla.
16. Sulata jäljellä olevat suklaasirut ja levitä neliöiden pohjalle.
17. Kun se on asetettu, käännä ja leikkaa 48 neliöön.
18. Varastoi ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa.

Annoksen koko
Kalorit 130 Kaloria rasvasta 64
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 49% proteiini 1% hiilihydraatti. 50%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 7 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 9 mg
Natrium 109 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 4 g
Proteiini 0 g

A-vitamiini 3% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 2%

Video-Ohjeita: Luscious Chocolate Ganache ready in minutes (Saattaa 2024).