Sitruunaruoho katkarapuja ja grillattua ananasta

• Saattaa 6, 2024

Sää viimein viilentyi eilen illalla, joten mietin mitä ruokaa ja
viola - tiskillä tarvittiin erittäin kypsä ananas.
Ensin ajattelin sianlihan sisäfilettä, jota ei ole
pakastin ......... mutta minulla on aina katkarapuja, sitruunaruohoa ja katsotaanpa
vilja-quinoa. Joka tapauksessa avioliitto quinoan, sahramin makuista
valkosipuli, mausteinen chiles, katkarapu ja ananan makeus
toimi kauniisti. Lisäksi valmis alle 30 minuutissa ja vain
yksi likainen pannu!

Sitruunaruohokatkaravut ja sahrami Quinoa grillatussa ananassa

Katkarapu:
10 unssia katkarapuja, kuoritut, jätä hännään
Puiset vartaat 14 ", veteen kastettu
Sitruunaruoho, hoikka, puhdistettu ja leikattu 14 ": ksi
Punainen chili hiero kalaa *

Ota varta ja sitruunaruohon varsi pitävät katkarapuja turvallisesti
toisaalta ja väännä ne molemmat katkarapun keskikohdan läpi,
toista 5 kertaa varmistamalla, että katkaravut eivät ole liian tiukasti yhdessä. Lay
ne tarjottavalle tasolle, joka on vuorattu jäällä ja muovikäärellä pitämistä varten
paista ne molemmin puolin punaisella Chilellä, kunnes ne ovat grillausvalmiita
Hiero * katso alla oleva resepti. Aseta katkarapu syrjään.

Ananas
1 kypsä ananas
Turbinado-sokeri

Leikkaa ananaksen ylä- ja alaosa, leikkaa ulkopinta.
Leikkaa ananas puoliksi keskelle. Poista ydin ja viipaloi
3/4 ": n paksuihin renkaisiin. Aseta astialle, ripottele sokerilla.

Saffron Quinoa

1 valkoinen sipuli, kuutioiksi
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 tl oliiviöljyä
Ripaus sahramilankoja
2 rkl kuumaa vettä
1/3 tl Espelette-pippuria *
2 kupillista kananliemettä
1 kuppi quinoa (Jasmiini-riisiä voidaan käyttää haluttaessa)
Suolaa maun mukaan

Hiero sahramilankoja sormien välillä hajottaaksesi ne irti
ne putoavat kuumaan veteen, lisää espelettepippuria ja anna tämän imeytyä.

Paistettua sipulia oliiviöljyssä keskimmäisessä kattilassa. Kun melkein
läpikuultava lisää valkosipulia ja paista hiukan pidempään. Älä salli
valkosipulista ruskeaksi. Lisää 2 kupillista vettä, kiehauta, lisää quinoa.
Peitä ja hauduta alhaalla, kunnes suuri osa vedestä on imeytynyt.
Lisää sitten sahrami ja espelettepippuri, sekoita, peitä ja jatka
kypsennä, kunnes kosteus on imeytynyt.

* Jos ei ole saatavilla keskipitkällä kuorella jauhetulla chilejauhetta, kuten thaimaalaisia ​​paahdettuja chilejä (ei chilijauhetta, jota käytetään lihan ja kastikkeen Southwest -ruoan valmistukseen)

Menetelmä:

Aseta ananas grillisokeri puoli alaspäin. Ripottele sokeria
viivojen yläosa. Kun ruskistuu, käännä ja jatka grilliä
kunnes ne ovat ruskeantuneet. Leikkaa kaksi rengasta ¾ "-kiiloihin.

Aseta katkarapuvaunut grillille, seuraa tarkkaan ja käännä 2: n jälkeen
tai 3 minuuttia. Jatka niiden grillaamista vain, kunnes olet valmis, älä ohitse
kokki.

pinnoitus:
Aseta 2/3 kuppia quinoaa levyn keskelle, järjestä 5 kiilaa
ananasta quinoan ulkoreunojen ympärillä. Sitten makaa vartaat
ananasta quinoan keskustan poikki.

Jäännökset: Syö kylmää salaattina poistamalla katkaravut vartaasta ja
sekoita quinoan ja ananaspalojen kanssa.


Rakastan Chile Rubsia ja tämä on meidän suosikki. Voit käyttää mitä tahansa
kuiva ja paahdettu chili, josta pidät ankkuria, chipotlea tai thai paahdettua
mikä on suosikki chileni. Tämä sopii erinomaisesti grillattuihin hedelmiin, kanaan, kalaan jne.

Mary-Annen Chile-hieronta

1/2 kuppi chilejauhetta (thaimaalaisia ​​paahdettuja jauhettuja chilejä)
1/4 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
2 rkl jauhettua kuminaa
4 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua mustapippuria

Thaimaan paahdettuja chilejä löytyy muovisesta pint-astiasta SE: ltä
Aasian markkinat. Se on kahta jauhettua karkeaa, jossa on siemeniä, ja hienoa, mitä käytän tässä hiero ilman siemeniä. Ostan kokonaisia ​​mausteita, leivän ne kuivaan paistinpannuun ja jauhaa.

Tämä punainen Chile-hieronta säilyy muutama kuukausi jääkaapissa,
mutta käytämme sitä nopeammin.

Huomaa: Kyllä, sinun on käytettävä sokeria, koska Splenda ei ruskea ja
caramelize.

Video-Ohjeita: Virgino - Chilikatkaravut (Saattaa 2024).