Sitruunaruoho-kookoskeitto (Tom Kha Gai)

• Saattaa 3, 2024

Thaimaalaisia ​​keittoja tarjoillaan usein suuresta kauniista keittokereenistä. Tämä tarjoilutyyli pitää tarjoilemattoman keiton kuumana. Kannaat keittoa yksittäisiin kulhoihin ja asetat kannen taikinalle odottaen, että lisäkulhot tikkataan. Haluan myös käyttää aasialaistyylisiä posliinikeitolusikoita. Ne pysyvät viileinä ja niistä on miellyttävä syödä pois. Heillä on vain täydellinen määrä jokaiselle suupalalle keittoa ja ne lisäävät thaimaalaisen aterian kokemusta.

Thaimaalaiset keitot ovat joitain suosituimpia thaimaalaisia ​​ruokia, jotka tilataan Yhdysvaltain ravintoloissa. Yleisin on Tom Yum Goong / kuuma ja hapan katkarapukeitto. Tätä Tom Yum -liemiöljyä voidaan käyttää vihannesten, Thai Won Tonsien, jopa kanan tai erilaisten äyriäisten seoksen kanssa.

Toinen erittäin suosittu thaimaalainen keitto on kookosmaito-kanakeitto (Tom Kha Gai). Tämä maukas rauhoittava ruokalaji sisältää sekä inkivääriä että sitruunaruohoa sekä tuoksuvia Kaffir Lime -lehtiä (bai magroot). Tietenkin näitä kaffir-limelehtien, jauhojen ja sitruunaruohojen ainesosia ei syödä, mutta ne antavat hämmästyttävän tuoksun ja aromin kookosmaidon taustalle. Myös chiles voidaan syödä tai ei.

Tom Kha Talay (Kalastajan keitto on toinen suosikki keitto, joka on samanlainen kuin alla oleva Tom Kha Gai.

LEMON GRASS KOKONOSIKEITTÖ (Tom Kha Gai)

Varaston ainesosat

1 kuppi kookosmaitoa
4 kupillista vettä
2 vihreää chileä, rako
1 pieni pala galangalia, viipaloitu
1 sitruunaruohon varsi, jauhettu
1 pieni sipuli, viipaloitu
4 kaffir-limelehteä

Muut aineosat
1 kuppi valkoisia sieniä, viipaloitu
½ kuppi porkkanaa, julienned
½ kuppi sipulia, viipaloitu
kalakastike maun mukaan
Tuore limemehu maun mukaan

Koristele korianterinlehdillä

Menetelmä

Laita kaikki kanta-aineosat keittopottiin ja kiehauta, vähennä lämpöä ja hauta 30 minuuttia. Siivilöi ja hävitä aromiaineet.
Kuumenna liemi uudelleen kevyesti kiehuvaksi, lisää sienet, sammalit ja porkkanat ja hauta muutama minuutti, kunnes porkkana on tarjous.

Lisää kalakastike ja limemehu maun mukaan. Kaada keittoastioihin ja koristele korianterinlehdillä

Palvelee 4

Video-Ohjeita: Tom Yum Goong Recipe ต้มยำกุ้ง - Hot Thai Kitchen! (Saattaa 2024).