Israelilainen kuskusrus- ja vihannessalaattiresepti

• Saattaa 3, 2024

Etsitkö uutta salaattia seuraavassa epävirallisessa kokouksessa? Israelilainen kuskussi, joka tunnetaan myös nimellä helmioskuskoosi, on täydellinen käyttää salaattipohjana, koska se on paahdettu ennen keittämistä ja kestää hyvin kastikkeen. (FYI: Tuttu Pohjois-Afrikan kuskussi on paljon hienompaa ja täysin erilainen sekä rakenteen että maun suhteen.) Molempia kuskuskityyppejä pidetään pastaina ja valmistetaan mannajauholla, mutta keittotavat ovat erilaisia. Seuraavat Israelilainen kuskusrus- ja vihannessalaatti voidaan valmistaa kaksi tai kolme päivää eteenpäin, ja se sopii hyvin kaikenlaiseen grillatun lihan, kanan tai kalan kanssa. Se on värikäs ja houkutteleva, joten se on hyvä ruokalaji, joka voidaan ottaa potin onnea-illalliselle tai tarjoilla takapihalla sijaitsevassa grillauksessa.

Israelilaista kuskusta on saatavana useimmissa suurempissa ruokakaupoissa; se on tavallinen, täysjyvävehnä ja kolmivärinen. Näitä kolmea voidaan käyttää vaihdettavasti tässä ainutlaatuisessa ja namia salaatissa. Lisää täysravintolaattisalaattia lisää paloina jääneitä keitetyt kananrintaa, lohta tai katkarapuja.

8 annosta

pukeutuminen
1/4 kuppia sitruunamehua
1/3 kuppi oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
1/2 tl sumac-jauhetta (hyvä, mutta jätä se pois, jos et löydä sitä - sen voi tilata verkosta)
2 rkl tuoretta minttua, hienonnettua tai 2 tl kuivattua
1/2 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua pippuria

1 kuppi Israelin (helmi) kuskusta
2 kupillista vettä
1 tl suolaa

1/4 cup punaista sipulia, hienonnettu
1 keskimääräinen kurkku, kuorittu, neljään suuntaan ja viipaloitu
1 punainen paprika, leikattu pieniksi nopiksi
1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
1 pieni porkkana, karkeasti raastettu
1 kuppi murennettua fetajuustoa
1/2 kuppi kuivattuja kirsikoita

1. Sidos: Sekoita kaikki aineosat hyvin sekoittimessa tai purkissa; anna istua hetken sekoittaaksesi makuja.


2. Mittaa samalla väliin kuskussi pieneen paistinpannuun.


3. Käännä lämpö keskimääräiseksi ja anna kuskussin paahtoleipää, ravistaen paistinpannua usein tai sekoittaen usein.


4. Kun kuskus on paahdettu kullanruskeaksi, lisää vesi - se kupla - ja sekoita sitä; Lisää suola, peitä keittoastia ja käännä lämpö alhaiseksi.


5. Anna kypsennä 10–12 minuuttia tai kunnes neste imeytyy.


6. Siirrä seos tarjoiluastiaan jäähtymään.


7. Lisää loput aineosat ja riittävä määrä sideainetta kostumaan hyvin.


8. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia tai enintään 2 päivää, jotta maut sekoittuvat.

Annoksen koko
Kalorit 239 Kaloreita rasvasta 123
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 51% proteiini 8% hiilihydraatti. 41%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 14 g 21%
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 13 mg
Natrium 597 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g
Ruokakuitu 1 g 2%
Sokereita 2 g
Proteiini 5 g

A-vitamiini 36% C-vitamiini 43% kalsium 0% rauta 5%

Video-Ohjeita: Israelilainen paineside 6" (Saattaa 2024).