Täytetty katkera melonikeitto

• Huhtikuu 28, 2024

Bitter Melon, jota thaimaassa kutsutaan ma ra, on erittäin terveellinen monipuolinen vihannes. Jotkut sanovat, että se on hankittu maku, mutta me rakastamme sitä. Lisäksi joskus tyhjennän katkeran melonin viipaletta suolavedessä ja tämä poistaa suuren osan katkeruudesta. Mitä kypsempi katkera meloni on IE vaaleanvihreä tai kellertävämpi, sitä vähemmän katkera se on. Älä tyhjennä tai keitä kovin kauan, koska siitä tulee sientä.

Karvaan melonin uskotaan auttavan diabeetikoiden insuliinintarpeen säätelemisessä, ja viimeaikaisten tutkimusten mukaan katkera meloni konsentraatti voi auttaa estämään rintasyöpää. Katkera meloni sisältää runsaasti C-vitamiinia ja flavonoideja, jotka ovat hyviä terveydellesi.

Katkera meloni on ihanaa curryissa - lisää vain muutama minuutti. Nautin myös todella katkerasta melonista keittoissa ja viipaloiduna raaka-salaateissa.

Täytetty katkera melonikeitto (Gang Jueat Mara Koom)

ainekset
2 keskikokoista katkeraa melonia (ma ra) (noin 1 punta kokonaispainoa)
4 unssia jauhettua vähärasvaista sianlihaa tai kanaa
1 porkkana, juunattu
1 pieni sipuli, iso noppaa
3-4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 thai chile, jauhettu
1/2 tl jauhettua valkoista pippuria
1 tl kalakastiketta

3 kuppia kanaa, tuo boi

Menetelmä
Sekoita valkosipuli, chiles, kalakastike ja valkoinen pippuri jauhettuun lihaan, kunnes ne ovat sekoittuneet huolellisesti.

Leikkaa meloni puoliksi, poista siemenet tl: lla. Täytä ontto meloni lihaseoksella. Lisää porkkana ja sipuli kiehuvaan massaan. Aseta täytetyt melonin puolikkaat kanapakkaukseen ja hauduta 10 minuuttia.

Poista karvaan melonin puolikkaat pihdien avulla ja viipaloi noin 3/4 ": n viipaleiksi tai puremaksi.

Koristele korianmarille ja tarjoile höyrytettyä jasmiini-riisiä.

Bitter Melon (ma ra) on erittäin helppo kasvattaa puutarhassasi, ja sillä on monia hienoja käyttötarkoituksia sekä raakaksi salaatteihin että sekoitteisiin, keittoihin ja curryihin. Kylvä seec aikaisin keväällä. Kasvit ovat paljon kuin kurkut ja kasvavat noin 6 tai 7 jalkaa pitkiksi.

Karvasia meloneja on erikokoisia ja -muotoisia.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Tietenkin suosikkini on Bangkokin suuri valikoima.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Suurin osa Aasian markkinoista tarjoaa katkeraa melonia ympäri vuoden.

Video-Ohjeita: Striimataan! Undertale -05- KATKERA VOITTO (Huhtikuu 2024).