Kuinka tehdä kana Lo Mein

• Saattaa 2, 2024

Kana-kanan valmistus on erittäin helppoa, mutta hieman aikaa vievää vihannesten valmistuksessa ja leikkaamisessa. Tässä kananliha-meinissä yhdistyvät leveät lo mein -nuudelit sekoitetun paistetun viipaloidun kanan, rapeajen, herkkien lumiherneiden, porkkanoiden ja vihreiden sipulien kanssa kevyessä ja herkullisessa kastikkeessa. Kaikkien vihannesten valmistus tapahtuu etukäteen ja valmistettuja vihanneksia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

ainekset:
3 luutonta, ihottomia kananrintaa (1,25 paunaa)
1 tl valkosipulin suolaa
10 oz. leveät lo mein nuudelit
¾ tuuman inkivääri
.5 oz. lumiherneitä
2 keskikokoista porkkanaa
5 vihreää sipulia
Ruokaöljy (kasvis- tai maapähkinä)

Kastike-ainesosat:
1 tl Maggin liemikasta (kutsutaan myös kanajauheeksi)
2 rkl osterikastiketta
1 rkl soijakastike
1 rkl maissitärkkelystä

1. Poista ylimääräinen rasva broilerin rinnoista ja viipaloi ne sitten ohuiksi 1¼ tuuman pitkiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon.


2. Ripottele kanan viipaletta valkosipusuolalla ja anna niiden istua huoneenlämmössä. Voit käyttää täällä myös säännöllistä suolaa.


3. Keitä nuudelit nostamalla suuri potti vettä, jossa on noin 1 tl suolaa keitetyllä.


4. Kun vesi kiehuu, lisää nuudelit ja sekoita ne nopeasti. Anna sitten heidän kypsennä 5 minuuttia tai kunnes al dente.


5. Kun olet kypsennetty, valuta ne suodattimessa ja juokse kylmä vesi niiden päälle keittämisen lopettamiseksi. Aseta ne sitten kulhoon ja heitä ne 1 ruokalusikalla öljyä ja anna heidän istua valmistellessaan muita ainesosia.


6. Kuori ja noppaa inkivääri.


7. Huuhtele lumiherneet ja kuivaa ne huolellisesti. Leikkaa sitten päät ja vedä jouset sivuilta. Aseta ne sitten sivuun inkiväärin kanssa.


8. Kuori porkkanat ja viipaloi ne sitten ohuiksi pyöreiksi ja aseta ne muiden vihannesten kanssa.


9. Huuhtele ja kuivaa vihreät sipulit. Hävitä sitten päät ja mahdollisesti kuihtuneet palat ja leikkaa karkeasti jäljellä olevat varret pitkittäin noin ½ tuuman pitkiksi paloiksi ja aseta ne sivuun.


10. Seuraavaksi valmista kastike suuressa kupissa sekoittamalla Maggin leipomo ¾ kuppiin kuumaa vettä ja sekoita, kunnes se liukenee. Sekoita sitten osterikastike ja soijakastike. Voit käyttää täällä myös tavallista kanaliemi, mutta siitä voi puuttua vähän makua, koska Maggin tuotteisiin on lisätty suolaa ja mausteita. Jos käytät tavallista kanaliemiä, lisää sitten ylimääräinen rkl soijakastike sekä vähän suolaa ja pippuria.


11. Sitten pienemmässä kupissa sekoita maissitärkkelys vähän kylmällä vedellä, kunnes se liukenee. Tämän tulee sakeuttaa kastike ja antaa sille mukavan sileän tekstuurin.


12. Nyt on aika aloittaa sekoittaminen paistamiseen. Kuumenna wok korkealla ja lisää sitten 1 rkl öljyä. Voit käyttää tätä ruokaa joko maapähkinä- tai kasviöljyä.


13. Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja sekoita sitä noin 7 minuutin ajan tai kunnes se ruskenee vaalean pisteinä. Poista se sitten wokista ja aseta se syrjään lautaselle.


14. Pyyhi wok ja lämmitä se uudestaan. Lisää sitten toinen rkl öljyä ja anna sen kuumentua.


15. Lisää sitten inkivääri ja paista sitä 30 sekunnin ajan tai vain kunnes se on tuoksuva.


16. Lisää sitten porkkanat ja lumiherneet ja paista niitä 2 minuutin ajan.


17. Lisää sitten vihreä sipuli ja paista vielä minuutin ajan.


18. Lisää lopuksi kana ja kastikeseos ja anna kaiken kypsyä vain 30 sekuntia.


19. Lisää sitten maissitärkkelysseos ja sekoita, kunnes se alkaa sakeutua.


20. Kun se alkaa sakeutua, lisää nuudelit ja heitä kaikki yhteen. Keitä sitten heittämällä sitä jatkuvasti, kunnes nuudelit ovat päällystetty huolellisesti kastikkeella ja kaikki lämmitetään läpi. Sitten se on valmis palvelemaan. Tämä tekee 3 suurta annosta kanaa lo mein, nauti.

Katso tästä video kanavan valmistamisesta napsauttamalla tätä.

Video-Ohjeita: Nuudelin polkaisu (Saattaa 2024).