Yrtit ja mausteet joulua

• Saattaa 16, 2024

Lomakauteen liittyy suuri joukko kasveja. Näitä ovat yrtit ja mausteet.

Hyvä paikka aloittaa on tavallinen kaneli. Kanelitangot näkyvät jouluseppeleissä ja muissa koristeissa. Jauhettua maustetta käytetään kakun aikana kekseihin ja muihin ruokia.

Kanelipuu oli kotoisin Sri Lankasta. Se oli yksi tärkeimmistä mausteista, joita muinaiset ihmiset käyttivät. Se mainitaan Raamatussa.
Kaneli on johdettu puun kuoresta.

Piparminttu ilmestyy lomien aikana tuttujen punaisten ja valkoisten karkkikappaleiden muodossa, joita käytetään sekä ruuana että lomakoristeena.

Lomakaudella muskottipähkinä palvelee erilaisia ​​tarkoituksia. Tätä käytetään sisustamaan lomamatkailijoita. Lisäksi jauhettua muskottipähkinää käytetään perinteisesti loma-eggnog- ja jouluevästeissä.

Muskottipähkinä on peräisin muskottipähkinäpuusta, joka alun perin tuli Indonesian Moluccasta. Nyt sitä kasvatetaan myös Grenadan saarella Karibialla. Muskottipähkinä ja maustemehu on johdettu muskottipähkinän hedelmien siemenistä.

Historiallisesti yksi vanhasta maailmasta muskottipähkinä mainitaan jo yhdeksännellä vuosisadalla, kun se tuli ensimmäisen kerran saataville Konstantinopolissa. Siemenen tai arilin ulkoosasta tulee muskaatti, kun taas loput kuivatut siemenet tuottavat muskottipähkinää.

Yksi joulun tärkeimmistä mausteista on ylivoimaisesti inkivääri tai inkiväärijuuri. Inkiväärin alkuperä on jonkin verran epäselvä, koska kasvia ei enää ole luonnossa. Se ilmeisesti oli kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Muinaiset roomalaiset käyttivät juuria lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta he eivät tuntuneet käyttävän sitä ruoanlaitossa.

Inkivääri ilmestyi myöhemmin Euroopassa ja Englannissa keskiajalla, jolloin siitä tuli erittäin suosittu. Intia on nyt yksi maailman inkiväärituotannon tärkeimmistä tuottajista.

Inkiväärijuuria voidaan käyttää sekä tuoreina että kuivattuina, vaikka molemmat maistuvatkin toisistaan. Englannissa ja Euroopassa inkiväärin perinteinen käyttö oli piparkakkuja. Tämän resepti vaihteli suuresti kaupungista toiseen. Se myytiin perinteisesti messuilla. Piparkakut olivat usein piparkakkumiehiä.

Piparkakkujen resepti on kehittynyt huomattavasti vuosisatojen ajan. Moderni piparkakkuresepti on herkku verrattuna varhaisiin, jotka tehtiin leivänmurulla.

Tyypillisesti muotteja käytettiin piparkakkuihin. Lopulta piparkakut tulivat nykyaikaisten piparkakkutalojen perustaksi.

Suitsuke ja mirra liittyvät pääasiassa jouluun eräinä magin lahjoina. Historiallisesti muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät mirhaa maustamaan viinejään ja lääkkeenä.

Historiallisesti molempia näitä on käytetty suitsukkeisiin ja parantavaan yrttiin. Lisäksi niitä käytettiin kehon valmistelussa hautaamista varten muinaisina aikoina.

Suitsukukka tuli Arabiasta, missä puita kasvatettiin muinaisina aikoina.

Rosmariinikasveja käytetään usein lomakoristeluun. Perinteisesti Euroopassa ja Englannissa tätä yrttiä käytettiin kuitenkin laajalti lomaviherkasveihin. Se saavutti suosionsa korkeuden noin 14 - 19 vuosisatojen ajan näillä alueilla. Vaikka sitä ei enää käytetä niin lomalla, se on edelleen erinomainen ja luotettava valinta.

Video-Ohjeita: BEST CHRISTMAS PORCHETTA (Bushcraft) - YOU SHOULDN'T SEE THIS!!! (Saattaa 2024).