Nöyrä nauri. Vai ovatko he?

• Saattaa 5, 2024

Soita heille, mitä aiotte, ruoko, nauri tai rutabaga, ne ovat herkullisia ja ovat monissa pohjoisissa perheissä elintärkeä osa juhlallista. Nauriot olivat historian aikana peruselos, koska ne olivat edullisia, helppo kasvattaa ja varastoida, sopivat pohjoiseen ilmastoon ja olivat kätevä tapa karjan ruokinnassa. On sääli, että nauri ei ole enää yleinen osa päivittäistä ruokavaliomme.

Poistumatta sukupolven sekaannuksista: nauri tai rutabaga on yhtä erilainen kuin kaksi sisarta missä tahansa perheessä, mutta voit nähdä heidän yhtäläisyytensä. Ihmisravinnoksi kasvatettu nauri on usein pienempi, siinä on valkoinen liha, jolla on terävä maku, kun taas suuremmalla rutabagalla on vaaleankeltainen sävy ja maku hienovaraisempi. Ne ovat kaalin serkkuja, ja heidän makuherkkyytensä vuoksi makuhermojesi haluavat enemmän. Lehdet on mahdollista syödä, koska ne muistuttavat sinappihihanneksia, ja siellä on paljon reseptejä niiden valmistamiseksi ja sisällyttämiseksi terveelliseen ruokavalioon. Jos etsit hyvää lähdettä tai vaihtoehtoa kalsiumille ja D-vitamiinille, käänny nauriperheeseen. Ne ovat myös upea lisäys mihin tahansa kasvisruokavalioon. Nauriit mainitaan arvokkaana vähäkalorisena resurssina, joka on täynnä kuitua. Ne sisältävät tärkeiden vitamiinien K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 ja B6 aakkoset sekä folaatin, toisen B-perheen komponentin, ja ne sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten mangaania, kaliumia, rautaa, kupari, kaikki toimitettu makua.

Lukemattomia reseptejä on olemassa. Yksinkertainen, mutta suosikki tapamme valmistaa ne on leikkaamalla ja keittämällä ne (käytän jäljellä olevaa vettä maustekastikkeeseen), kunnes se tarjoilee, soseuta tai käytän käsimikseria ja lisää siihen takki voita, roiske maitoa ja tl (tai enemmän) ruskeaa sokeria. Tämä resepti ei vaadi mittausta, ja kokki menee tunne, maku ja johdonmukaisuus. Tällä tuulettimella on taipumus välipala raa'ita paloja nopeammin kuin kokki voi leikata ne.

Ainoa nauriien vaara on valmisteilla. Ole varovainen kuorittaessa ja leikkaamalla. Pienempiä lajikkeita on helpompi käsitellä, kun taas iso rutabaga vaatii huolellista suunnittelua. Terävä kuorintapuukko toimii parhaiten, koska iho voi olla tiheä ja vahamainen. Markkinoiden parasta työkalua voi ostaa yhdeltä "pilaantuneelta kokailta", joka tarjoaa rypistysleikkurin alle 20,00 dollaria ja tekee monenlaisten naurisien valmistamisesta helppoa. Suorita varovaisuutta, koska kaksipuolinen viistetty terä leikkaa tukevan juuren ikään kuin se olisi voita.

Naurilaisia ​​voi nauttia raa'ina, paahdettuina, muhennettuna, keittoina ja muhennoksina kypsennettyinä, lisukkeina tai tarjoillaan paimen piirakan kanssa perunamuusin sijaan (tai sen kanssa).

Nauriit, rutabagat, ruotsalaiset eivät ehkä ole hohdokkaita kuten avokado tai spritly kuten parsa tai niitti, kuten porkkanat, mutta ne ovat terveellisiä ja makuisia. Ja juuri tähän vihannesten viljelijöiden kartellin vahva käsi ei vaikuta tähän kirjoittajaan, pidän heistä juuri sellaisina kuin ne ovat; namia.

Video-Ohjeita: Nixu H2'19: Kannattavuuden parantaminen vaatii nöyryyttä (Saattaa 2024).