Jauhetun kana- ja munakoiso curryresepti

• Saattaa 17, 2024

Munakoisot ovat tosiasiallisesti kotoisin Intiasta ja tunnetaan yleisesti brinjaloina. Ne ovat loistava ravintokuitu-, kalium-, C- ja K-vitamiinilähde. Munakoisoissa on myös monia antioksidantteja, jotka neutraloivat kehon vapaita radikaaleja ja suojaavat soluja vaurioilta.

Ground Chicken & munakoiso Curry on aina perheen suosikki. Mausteinen jauheliha höyrytetään varovasti munakoisopalasilla ja aromaattisilla mausteilla herkkyyteen asti. Uskokaa tai älkää, munakoiso toimii erittäin hyvin jauhelihan kanssa ja perinteisesti jauhettua lammasta käytetään Intiassa. Mutta olen päättänyt keventää ruokia käyttämällä jauhettua kanaa sen sijaan. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa jauhelihaa, jota perheesi haluaa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös kanareideillä ja -jaloilla (luulliset, mutta ihottomat palat toimivat parhaiten).

Suosittelen tässä reseptin suhteen pitkää ohutta japanilaista munakoisolajiketta, koska ne seisovat paremmin keittoprosessin aikana. Muuten myös vauvan violetti munakoiso toimii hyvin. Jokainen runsas munakoisolajike toimii tässä ruokia.


Jauhettu kana ja munakoiso

ainekset:

1 lb jauhettua kanaa
1 iso ohut munakoiso (tai noin 5–6 vauvan munakoisoa)
1 iso tomaatti, soseistettu
1 iso sipuli, hienoksi kuutioituna
4-5 suurta valkosipulinkynsiä, hienonnettua
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
3-4 pientä vihreää thaimaalaista thaimaa chiliä, halkaistu puoliksi pituuden mukaan (maun mukaan)
1 laakerinlehti
¼ tl jauhettua kanelia
½ tl kurkuma (haldi)
½ tl savustettua espanjalaista paprikaa
½ tl jauhettuja fenkolinsiemeniä
½ punaista chilijauhetta maun mukaan
1 tl jauhettua kuminajauhetta
1 tl jauhettua korianterijauhetta
1 tl garam masalaa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
1 rkl tomaattipastaa
mehu ½ sitruunaa
2-3 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljyä) tarpeen mukaan
2 rkl paahdettua suolatonta manteliviipaletta koristeeksi
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Leikkaa ensin munakoisot 1 ”kokoisiksi kuutioiksi (tai jos leikkaat munakoisoa, leikkaa ne kiilaiksi). Siirrä siivilä ja ripottele niitä yleisesti vähän suolaa. Napsauta hyvin ja anna istua vähintään tunnin.

Lisää 1 rkl öljyä suureen syvälle paistinpannuun tai wokiin keskilämpötilassa. Kun olet kuuma, lisää munakoisokuutiot (tai kiilat) & kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Lisää tarvittaessa vähän öljyä munakoison ruskeuttamiseksi hienosti, mutta älä lisää liikaa - munakoiso toimii kuin sieni öljyn suhteen ja yleensä imeytyy siihen. Valuta hyvin imukykyisiltä paperipyyhkeiltä ja aseta sivuun tarvittaessa.

Lisää jäljellä olevat 2 rkl öljyä samaan suureen syvälle paistinpannuun tai wokiin keskilämpötilassa. Lisää kuumassa sipuli ja kypsennä kunnes se on vaaleanruskea. Lisää seuraavaksi valkosipuli, inkivääri ja vihreät chilit. Paista sekoita vain muutama minuutti ja lisää sitten mausteet (laakerinlehti, jauhettu kaneli, kurkuma, paprika, jauhetut fenkolinsiemenet, punainen chilijauhe, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, garam masala, suola ja pippuri). Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki ainekset ja kypsennä 2-3 minuuttia. Lisää seuraavaksi jauhettu kana ja sekoita hyvin. Jatka sekoittamista, kunnes jauhettu kana on hajotettu perusteellisesti ja kypsennetty kokonaan. Jauhetun kanan tulee olla aromaattinen ja kauniisti ruskehdettu. Lisää nyt tomaattipasta ja sekoita hyvin, anna sen kypsyä muutama minuutti, ennen kuin lisäät tomaattisen soseen ja munakoisokuutioita. Jos haluat enemmän cureria, lisää rohkeasti vettä vettä, jos se näyttää liian kuivalta. Sekoita hyvin sekoittaaksesi, alenna lämpöä matalaan, peitä ja hauduta kevyesti 5-6 minuutin ajan tai kunnes munakoiso on tarjous. Koristele paahdettujen manteliviivojen ja vasta paloiteltujen korianterilehtien kanssa. Tarjoile tuoreella chapatisella ja tuoksuvalla basmati-riisillä herkullisen intialaisen aterian yhteydessä.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Air Fryer Chicken Wings Recipe - How To Make AirFried Chicken Wings (Saattaa 2024).