Glykeeminen indeksitutkimus - helmikuu 2006

• Saattaa 17, 2024

Elintarvikkeiden glykeemisen indeksin arvoa koskevassa tutkimuksessa, joka julkaistiin helmikuussa 2006, väitetään, että glykeemisen indeksin ja verensokeripitoisuuden välillä ei ole korrelaatiota. Arvioidaan tätä tutkimusta.

Ensin on tietenkin tärkeää ymmärtää, mikä glykeeminen indeksi on. Minulla on täydellinen määritelmä glykeemisestä indeksistä, mutta lyhyesti sanottuna glykeeminen indeksi on se, kuinka nopeasti tietty ruoka nostaa verensokeritasosi. Jos syöt valkoista riisiä, se nostaa verensokeritasosi korkealle - laske sitten sitten uudelleen, kun sokeri imeytyy. Tämä vuoristoratavaikutus ei tietenkään ole loistava sinulle. Jos syöt sen sijaan ruskeaa riisiä, elimistö imee sen hitaasti - niin saat mukavan, sileän sokerivirran. Tämän on kehosi helpompi käsitellä. Vaikka molemmilla olisi "samat hiilihydraatit", ruskea riisi olisi sinulle parempi.

Nyt tutkimukseen, josta keskusteltiin British Journal of Nutrition -lehdessä. He kysyivät 1 000 ihmiseltä heidän ruokailutottumuksistaan ​​- korkea glykeeminen tai matala glykeeminen - yli 5 vuoden aikana. Toistaiseksi niin hyvä. Ilmeisesti he kuitenkin testasivat vain ihmisten verensokeriarvot kahdesti! KAKSI KERTAA! Eikö tämä näytä sinulle hiukan outolta? Huomaa, että minusta tuntuu niin outolta, että kirjoitan henkilökohtaisesti opintojohdon saadaksesi tarkan selvityksen tästä.

Koko glykeeminen indeksi on, että kun syöt ruokaa, jotain tapahtuu pian sen jälkeen, kun syöt sen. Mutta sano, että söit lautasella Ring Dings -tapahtuman keskipäivällä. Sano, että sisaresi söi lautasella täytettyjä parsakaalia keskipäivällä. Jos testaat molemmat verensokeritasosi seuraavana päivänä, ne olisivat todennäköisesti samat! Kukaan ei koskaan sanonut, että Ring Dings -syöminen vaikuttaisi * pysyvästi * verensokeripitoisuudeksi loppuelämäksi. Jos niin tapahtui, sinulla ei olisi vuoristoratavaikutusta, jossa verensokerisi nousee korkealle, sitten alhaiselle tasolle, houkutteleen sinua syömään enemmän sokeriruokia. Meillä ei olisi "kiinalaista ruokavaikutusta", jossa syöt paljon tärkkelyspitoista kiinalaista ruokaa, saat siitä korkean, ja tunnet olosi taas nälkäiseksi, kun tulet alas korkealle.

Lehdistötiedotteessa tutkimuksen johto selitti, että osa hänen ongelmasta glykeemisten indeksinumeroiden kanssa on se, että ne määritettiin laboratoriossa ja ovat aina arvioita, joihin liittyy tilanteen mukauttaminen. Eli jos söit porkkanaa tyhjään vatsaan, se saattaa imeytyä eri tavalla kuin jos söisit sen syödesisi 2 tonnia täysjyväleipää.

Totta, se on totta! Se on totta kaikissa. Totta totta alkoholissa. Jos juo alkoholia tyhjään vatsaan, se reagoi eri tavalla kuin alkoholi aterian yhteydessä. Jos syöt appelsiinia, se imeytyy eri tavalla kuin jos juot appelsiinimehua. Heck, jos syöt super makeaa erilaista omenaa, saat enemmän kaloreita / hiilihydraatteja / jne. kuin jos syöt todella ei-makeaa omenalajiketta, mutta kaikilla kaavioilla on vain yksi "omena" -arvo.

Elämä on sellaista. Mikään luku ei ole ehdoton. Kaikki numerot ovat ohjeita. Silti, jos tiedät, että sellerivarsin * alue * on todella pieni ja että * animaalin * alue * on todella suuri, se antaa sinulle suhteelliset painot työskennellä.

On ollut muita tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että vähän glykeemiset ruuat auttavat ylläpitämään tasaista köliä ja hallitsemaan siksi nälkää. Esimerkiksi Bostonin lastensairaalassa tehdyssä tutkimuksessa ryhmä ihmisiä syöi vähän glykeemistä ruokaa ja toinen syö korkea glykeemista ruokaa. Myöhemmin samana päivänä, korkean glykeemisen tason ruokia syöneet ihmiset olivat nälkäisiä nopeasti. Se on kiinalainen ruokavaikutus. Tällä tavalla voit testata glykeemisen indeksin ongelmien vaikutusta - enintään viiden vuoden ajan.

Lue itse tutkimuksen yksityiskohdat nähdäksesi, kuinka glykeeminen indeksi pitäisi todella testata.

Korkeat glykeemiset tutkimustiedot
Samanlainen korkea glykeeminen tutkimus Oxfordissa


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: Kuinka glykeeminen indeksi lasketaan? (Saattaa 2024).