Gluteeni ja tee

• Saattaa 14, 2024

Tieto on valtaa. Joten mitä sillä on tekemistä teega? Monet ihmiset, jopa ihmiset, jotka tekevät
työ kahvi- / teeteollisuudessa tai ravintola- / kahvi- ja teerakennusalalla ei ole
tietoinen siitä, että gluteeni voi esiintyä teissä ja teetuotteissa ja usein!
Ensinnäkin, mikä on gluteeni?

Tässä on hyvin yksinkertainen gluteenin määritelmä: gluteeni on viljajyvässä esiintyvä aine,
erityisesti vehnä. Gluteeni on sekoitus kahdesta proteiinista; tämä aiheuttaa sairauksia ihmisillä, joilla on keliakia
tauti tai muut vastaavat sairaudet. Tämä seos sisältää vehnää (durum, emmer, speltti,
farina, farro, KAMUT ja einkorn), ohra, ruis, ohramallas ja ruisvehnä. Gluteenia käytetään antamaan
esimerkiksi taikinan sen joustavuus.

Joten miksi sitten gluteenia voisi olla teejuomisissamme? Tee, joka on peräisin camellia senensis -lajista
pensas on luonnostaan ​​gluteeniton. Nämä teet ovat: musta tee, vihreä tee, oolong-tee ja rooibos-tee.

Tee muuttuu gluteeniksi, kun se sekoitetaan, kasviperäiseksi tai ristiin saastuttama gluteenilla.

Ihmisenä, joka voi olla allerginen gluteenille tai jolla on samanlainen allergia, he ovat yksi oikea tapa
Turvallisuus on pysyä valppaana ja aktiivisena, ja tämä koskee myös teetä. Jotkut yrttiteet ja
erikoisteet sekoitetaan ja sekoitetaan tai niihin on lisätty aromeja, lisätty luonnollisia aromeja,
Karmelliväriaine tai lisättyjä säilöntäaineita esimerkiksi! Jokainen on luettava kaikki teen etiketit
itse paketti. Itse asiassa kaikkien 1.1.2006 tai sen jälkeen pakattujen elintarvikkeiden on täytynyt noudattaa
Liittovaltion laki, jonka mukaan valmistajan / viljelijän on lueteltava ainesosat tai "sisältää" ilmoitus.

On ehdotettu, että jopa yksinkertaiset gluteeniproteiinijäämät voivat aiheuttaa maha-suolikanavan oireita,
nivelkipu, väsymys, päänsärky ja jopa ”aivasumu”. Tämä vie minut ”rajat ylittävän
saastuminen ”teetä. Ristikontaminaatio on yleinen tapaus monien elintarvikkeiden kanssa
samoin kuin teetä ja teetä sisältäviä juomia. Mitä voi tehdä? Jos kotona, aloita
etikettien lukemisen harjoittelu, varmista, ettet jaa teekuppeja ja mukit, lusikat, teetä
mittausvälineet tai suodattimet. On hyvä mainita, että sinulla on gluteeniasioita, kun tilaat teetä
ravintolassa tai teehuoneessa. Tiedetään, että ravintolan työntekijät ovat tahattomasti käyttäneet teetä
kauhat ja suodattimet, joita kerran käytettiin annostelemaan teetä gluteenilla palvelemaan niitä, joilla on gluteenia
terveyteen liittyviä ongelmia.

Nyt viimeaikaisessa kysymyksessä on itse teepussi. Vuonna 2013 Yhdysvaltain ruoka- ja lääkevirasto
teki tutkimuksen vihreästä ja valkoisesta teestä Yhdysvaltain koillisosasta pimeän vehnän osalta.

Testi paljasti, että kahdeksasta 20: stä teepussista oli gluteenia sisältäviä positiivisia. Testi myös
paljasti, että myös kyseessä olivat seulontamenetelmät, joilla havaittiin gluteeni ja miten
myös näytteet määritetään. Joten periaatteessa tarvitaan lisää testauksia. Jotkut väittävät teepussit
teenvalmistajat sinetöitiin tietyllä ”vehnäpastalla”. Kaikki ovat kiistäneet sen
kyseisessä kohdassa todetaan, että useimmat sulkevat teepussinsa taittamalla ja kuumentamalla puristusmenetelmällä.

Näyttää siltä, ​​että jotkut uskovat lopullisesti, että ”vehnänpasta” on kaupunkien legenda. Se jää
epäselvää, onko se tapahtunut aiemmin.

Tavat gluteenin välttämiseksi teissä voidaan tiivistää seuraavasti:

Ole valppaana ja lue kaikki etiketit, käytä löysää lehtiä, kun mahdollista, älä jaa esimerkiksi kuppeja
ja mukit, lusikat, suodattimet, yritä käyttää metallisuodattimia ja teepalloja, jotka voidaan pestä huolellisesti,
Käytä teepusseja, jotka on suljettu yhdellä niitillä, ja käytä puuvillalankaa, tiedä mitä tyyppejä
asiat lisätään yrttiteetäsi.

Kuten aina, minkä tahansa teetä tai yrttitee kanssa on kuultava lääkäriäsi, ravitsemusterapeuttia tai
varmennettu dieettilääkäri.

Video-Ohjeita: Gluteeni ja valge suhkruta piparkoogid (Saattaa 2024).