Genovese- ja thaimaalaiset basilikat

• Saattaa 4, 2024

Genovese ja Thia Sweet basilikat ovat kaikkea maukasta basilikaa, joita on tarjolla laajalti.


Genovese Basil

Genovese-basilika (Ocimum basilicum) tunnetaan myös nimellä makea basilika, makea iso lehti ja hajustettua basilikaa. Italialainen perintölajilajike, tämä on eniten kasvatettu tyyppi. Klassikkona pidettyä tätä voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivattuna.

Tämä basilika on kotoisin Italiasta Genovosta, ja se on myös helpoin kasvattaa ja tuottavimpaa. Se on suuri lehtityyppi.

Genovese-basilika voi yleensä ulottua noin yhdestä kahteen jalkaan ja leviää kenties hieman jalan yli. Se on kuitenkin toisinaan ollut 2 jalkaa korkea.

Lehdet kantuvat usein pyöreinä. Enintään kolme tuumaa pitkä, soikea, syvän vihreä, paksu, kiiltävä lehti on hiukan rypistynyt. Lehtisuonet ovat tyypillisesti purppuraisia.

Genovesen basilikalla on kaikkein herkät lehdet. Ne ovat voimakkaasti tuoksuvia makealla hajusteiden kaltaisella aromilla. Sen maku on erittäin mausteinen, ja siinä on hienovarainen vihje pippurille.

Tällä basilikalla on monia käyttötarkoituksia. Jopa kukinnan yläosaa voidaan käyttää mausteena. Käytä tätä basilikaa etikoissa, kastikkeissa, salaateissa, pestossa, teetä, tomaattikastiketta, kalaa, öljyä, äyriäisiä, keittoja, herneitä, palkokasveja ja munia. Kuivattuja varret voidaan käyttää grillaukseen ja grillaukseen.

Paljon haarautunut, yhtenäinen, voimakas kasvi sopii suuriin astioihin. Pultti on suhteellisen hidasta. Valkoisia - purppuranpunaisia ​​kukkia voidaan käyttää koristeeksi. Ne ilmestyvät heinäkuusta syyskuuhun. Kukinnat ovat ½ tuumaa pitkiä.

Sadonkorjuu alkaa tyypillisesti noin 70 päivää istutusajasta.


Thai makea basilika

Thai Sweet basilikaa (Ocimum basilicum) kutsutaan joskus Sheban kuningatar basilikaksi. Sitä pidetään ihana kasvi, joka tekee suuren koriste. Sitä voidaan kasvattaa säiliöissä.

Tässä basilikossa on violetti varret. Heinäkuusta syyskuuhun ilmestyvät kukat ovat myös purppuraisia, kuten siemenpäätkin.

Keskimääräisen vihreät, pienet lehdet ovat kaksi tuumaa pitkiä. Niillä on erittäin voimakas, mausteinen maku, kuten lakritsi tai neilikka, jolla on ripaus anisia. Aromi on myös erittäin vahva ja mausteinen, ja siinä on vihjeitä neilikkaanikselle tai anikselle.

Thai makea basilika on klassinen valinta thaimaalaisista ja vietnamilaisista ruuista sekä currysta ja teistä. Se on aito thaimaalainen maku. Sadonkorjuu alkaa yleensä noin 60 päivää istutusajasta.

Video-Ohjeita: Prova focaccia Genovese (Saattaa 2024).