Paistettuja wontoneja maapähkinäkastikkeella

• Saattaa 18, 2024

Maapähkinäkastike on yksi niistä ruokia, josta on tullut erittäin suosittu viime vuosina. Se tarjoillaan usein kanan, naudanlihan tai sianlihasatajan kanssa, ruokalaji, joka koostuu ohuista viipaleista marinoitua lihaa, joka on vinossa, nopeasti grillattu ja sitten tarjoillaan pienellä kulhoisella maapähkinäkastikkeella kastamista varten. Useimpien lukemieni lähteiden mukaan maapähkinäkastike on peräisin Indonesiasta upotuskastikkeena heidän kuuluisille indonesialaisille sataille, mutta se on nyt ainesosa muissa suosituissa Indonesian ruokia. Kastike on omaksuttu Thaimaassa ja Vietnamissa, ja sitä tarjoillaan thaimaalaisissa ja vietnamilaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Amsterdamissa indonesialaisia ​​ravintoloita on kaikkialla, ja ne tarjoavat nk. Rijsttafeliksi tai Indonesian riisipöydäksi, joka koostuu noin 20 pienestä ruoasta, joista useita tarjoillaan maukas maapähkinäkastikkeessa tai sen kanssa. Jos vierailet Amsterdamissa, vie aikaa nauttia rijsttafelista; se on yksi ikimuistoisimmista ja herkullisimmista aterioistasi.

Vaikka en ole varma, onko tämä nopea ja helppo alkupala aito thaimaalainen tai indonesialainen ruokalaji, se varmasti sopii “pikakeitto” -kategoriaan. Wontonit voidaan paistaa päivä tai kaksi eteenpäin, sitten lämmittää uudelleen 350 ° uunissa juuri ennen niiden asettamista suurelle lautaselle lämpimän maapähkinäkastikkeen kera.

Maailmassa, jossa meille tarjoillaan perunalastuja jalankulkijoiden kastikkeilla useammin kuin meidän mielestämme muistetaan, tämä herkullinen ja helppo alkuruoka osoittautuu tervetullutta muutosta!


1 pakkaus wonton-kääre, leikattu puoliksi vinottain
Öljy paistamiseen

Kuumenna öljy 375 °: seen. Pudota useita wonton-kääreitä kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Poista paperipyyhkeistä valua varten. Toista jäljellä olevien wonton-kääreiden kanssa.

Maapähkinäkastikekastike:

1 rkl kasviöljyä
1/2 rkl punaista currypastaa
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl hienonnettua sitruunaruohojen varret
1 rkl palmasokeria tai ruskeaa sokeria
1 rkl sitruunamehua
1 14 unssia. voi makeuttaa kookosmaitoa

Kuumenna öljy pienessä kattilassa, lisää currypasta ja paista 1 minuutti. Sekoita jäljellä olevat ainekset ja kiehauta. Laske lämpöä ja hauduta 5 minuuttia, kunnes kastike paksunee. Tämä kastike voidaan valmistaa jopa 2 päivää eteenpäin ja jäähdyttää. Lämmitä uudelleen alhaisella lämmöllä sekoittaen usein. Tarjoile lämpimänä.

Ainesosahuomautus: Hienoksi hienonnettu sitruunaruoho löytyy useimpien Aasian markkinoiden pakastinosasta.

Video-Ohjeita: Kauhukoira & 6mäki - Paistettuja Etanoita (feat. Tykopaatti & Hannibal) (Saattaa 2024).