Avokado ja lime piirakka resepti

• Saattaa 20, 2024

Olen aiemmin julkaissut reseptin pakastetulle kalkkipiirakasta, jossa pohjana on munan vaniljakastike; tällä on erilainen kierre.

Tapasin ystävän paikallisilla markkinoilla, joka kertoi minulle kuulemastaan ​​resepistä avokadon, sitruuna- ja limemehun, kermajuuston ja makeutetun tiivistetyn maidon sisällyttämisestä Graham-krakkauskuoreen, jonka päällä oli kermavaahto ja raastetut mantelit. Zounds! Kuulostaa törkeältä vain kuunnellen aineksia!

Ajattelin luetteloa jonkin aikaa, päätin sitten tehdä oman versioni muutamilla muunnelmilla. Tulos on uskomattoman herkullinen, ei liian makea ja erittäin virkistävä.

Testasin tätä kolmea tapaa: leivoton, paistettu ja pakastettu. Jäädytetty versio on ylivoimaisesti suosikkini; mikä on sinun?

Huomaa: Tämä resepti antaa riittävästi täyttöä 1 9 ”piirakkaan plus 6 muffinssipullossa tehtyä ministä. Se todennäköisesti täyttäisi kaksi 9 ”piirakkaa, vaikka en testannut sitä.

Avokado ja lime piirakka

3 limeä
2 avokadoa, kuorittu, kuoppainen ja hieman hierottu
8 unssia. pehmennetty Chevre (tai kermajuusto)
½ kuppi vaniljajogurttia
2 rkl. Agavesiirappi
1 paketti Carrin täysjyväkeksejä
1 kiinni voita

Kuorelle:

1) Laita täysvehnäkeksit (keksejä) muoviseen vetoketjullinen pussiin, sulje pussi ja murskaa keksejä hienoksi kääntötapin tai pullon avulla.

2) Laita krakkauspuristimet kulhoon. Sulata voi ja lisää se murusiiniin. Sekoita puulusikalla, kunnes murut ovat tasaisesti kosteat.

3) Jaa murumaseos 2 piirakkapannan välillä tai käytä 1 piirakkapannua ja 6 muffinssikuppia, vuoratut paperivuorat. Paina murut tasaisesti pannun pohjalle ja sivuille lusikan avulla. Seoksen ei tarvitse mennä kokonaan sivuihin asti.

4) Paista 350 ºF: n lämpötilassa noin 10 minuuttia varoen, ettet polta muruja. Kun olet valmis, aseta telineelle jäähtymään, kun teet täytettä.

Täyte:

1) Poista kuori (vain ihon vihreä osa) raastimesta 2 kalkista käyttämällä raastinta tai zesteria. Keskeytä. (Kuori tulisi hienontaa.)

2) Purista kaikki kolme limettiä ja aseta mehu sivuun.

3) Laita soseistettu avokado, pehmennetty Chevre ja jogurtti kulhoon. Sekoita hitaalla käsisekoittimella, kunnes se on tasaista ja kermaista. Voit sen sijaan käyttää myös tehosekoitinta. Lisää enemmän juustoa tarpeen mukaan; seoksen tulisi olla kuin paksu paahdettu kerma, ei liian jäykkä.

4) Lisää limemehu ja kuori sekoittamalla ne sisään. Lisää sitten Agave-siirappia maun mukaan. Sinun pitäisi voida maistaa kalkki; makeuta vain tarpeeksi, jotta seos ei ole liian hapan.

5) Lusikka seos leivottuihin piirakoiden kuoriin. Peitä vahapaperilla, jonka päällä on folio, ja jäädyytä, kunnes kiinteä. Tarjoaksesi anna seistä huoneenlämpötilassa noin 5-10 minuuttia. Täydellinen sellaisenaan, tai lisää haluttaessa tuoreita vadelmia. Mahtava!

Huomautus: Kokeile piirakkaa jäädyttämättä sitä tai leipoa sitä 350 asteessa noin 20 minuutin ajan. Jos paistat sen, juusto tulee hieman juokseva, vaikka se tiivistyy jälleen, kun piirakka jäähtyy. Minipiirakoiden kanssa on helpompaa kokeilla.

Video-Ohjeita: Dairy-Free Avocado Key Lime Pie (Saattaa 2024).