Tuore persikka-Clafouti-resepti

• Huhtikuu 29, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) on täydellinen tapa esitellä kesän tuoreita hedelmiä. Se on herkullinen ranskalainen leivonnainen, jota voidaan kuvata pehmeän vaniljakastikkeen ja hedelmällä täynnä hiukan makean turvotetun pannukakkujen välisellä risteyksellä. Klassisessa ranskankielisessä versiossa käytetään kirsikoita, ja puristit vaativat, että kirsikat paistetaan clafoutissa kuoppien kanssa, koska niiden väitetään lisäävän ainutlaatuisen maun. Henkilökohtaisesti arvostan hampaani ja pääsen kiinni kirsikoista ennen leipomista.

Kun tuoreet persikat ovat kauden aikana, kokeile seuraavaa Clafoutin versiota; tuoreet persikat ovat herkullisia ja hyvä vaihto kirsikoista. Vaikka tätä jälkiruokaa on vaikea tavuttaa (toinen oikeinkirjoitus on Clafoutis), sitä ei varmasti ole vaikea valmistaa; itse asiassa se voidaan tehdä 10–15 minuutissa käytännössä, riippuen kuinka kauan hedelmän valmistelu vie sinut. Taikina, joka kaadetaan kevyesti sokeroitujen hedelmien päälle, koostuu tavallisista katkotuotteista, jotka todennäköisimmin sijaitsevat kaapin hyllyillä ja jääkaapissa.

Tutkiessani päivittäistavarakaupan käytäviä Pariisissa, sain tietää, että tämä jälkiruoka on niin yleinen Ranskassa, mutta jopa jälkiruokaosassa on jopa alennettuja myymälämerkkejä jogurtin ja suklaamousen lähellä. Maistin kaupasta ostettua versiota (kirsikkaa), joka oli rakenteeltaan ja maultaan samanlainen kuin kotitekoiset versiot, vaikka olenkin iloinen voidessani ilmoittaa, että seuraava resepti on nopeampi (koska sinun ei tarvitse matkustaa Ranskaan), ja paljon muuta, paljon parempi!

6 annosta

2-3 kupillista tuoretta persikkaa, kuorittu ja leikattu 1/2 "paloiksi (noin 3 keskikokoista tai suurta persikkaa)
3 rkl sokeria
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Taikina:
3/4 kuppimaitoa
3/4 kupillista kevyt kermaa
3/4 kuppi jauhoja
2 munaa
1 munankeltuainen
1/8 tl suolaa
1/4 kupillista sokeria
1/2 tl vaniljaa
1/2 tl manteliuutetta

1. Kuumenna uuni 400 °: seen.


2. Voita 10 "kakku, gratin tai vuoka.


3. Jaa persikkapalat tasaisesti piirakka-astiaan ja ripottele 3 ruokalusikallista sokeria ja sitruunamehua niiden päälle.


4. Sekoita tehosekoittimessa maito, kerma, jauhot, munat, munankeltuainen ja suola.


5. Sekoita tasaiseksi, lisää sitten 1/4 kupillista sokeria, vaniljaa ja manteliuutetta; sekoita sekunnin tai kahden ajan sekoittaakseen.


6. Kaada taikina persikkaseoksen päälle, aseta sitten uuniin ja paista 45-50 minuuttia tai kunnes se on täyteläinen ja ruskea.

Annoksen koko
Kalorit 288 kaloria rasvasta 116
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 40% proteiini 9% hiilihydraatti. 51%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 13 g
Tyydyttynyt rasva 7 g
Kolesteroli 142 mg
Natrium 96 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g
Ruokakuitu 0 g
Sokereita 15 g
Proteiini 6 g

A-vitamiini 17% C-vitamiini 9% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: Baltimore Peach Cake - Food Wishes (Huhtikuu 2024).