Reitin 66 maku - Country Fried Steak

Country Fried Steak

• 4 naudanlihakuuttipihveä
• lihan pehmitin
• 1/4 kuppi jauhoja
• 5 T. maissijauhoa
• 1 muna, lyöty
• 1/4 kuppi kasviöljyä
• 1 T. voita
• 2 T. jauhoa (suunnilleen)
• 1-1 / 2 kuppia maitoa
• 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
• suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen -
Ripottele lihan pehmitin kuution pihvien päälle. Yhdistä jauhot, maissijauho, suola ja pippuri. Vatkaa muna erilliseen kulhoon. Upota pihvit jauhojen / maissijauhojen seokseen, sitten munaan sekoitettuun munaan ja sitten jauhojen / maissijauhojen seokseen uudelleen. Kuumenna öljy kattilassa. Kun öljy on kuuma, paista pannuja pihvejä noin 5–7 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Poista pihvit pannulta paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn; syrjään.

Valmistella kermamainen kastike -
Lisää jauhot ja ripaus suolaa pannun tippoihin. Ruskea jauhot kevyesti keskilämmöllä. Lisää maito ja voi sekoittaen jatkuvasti möykkyjen estämiseksi. Keitä ja sekoita, kunnes se on sakeutunut haluttuun konsistenssiin, lisäämällä tarvittaessa jauhoja.

Palauta pihvit pannulle. Lisää hienonnettu sipuli. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 20 - 30 minuuttia tai kunnes liha on tarjous.