Kiinalaisen ruoanlaiton aloittamisen välttämättömät ruokakomeroesineet

• Saattaa 11, 2024

Jos olet kiinnostunut oppimaan kokata kiinalaista ruokaa ja olet vasta aloittamassa, nämä ovat tärkeimmät välttämättömät ruokakomeroesineet. Vaikka kiinalaisia ​​ruokakomeroaineita on paljon enemmän, kutakin näistä esineistä käytetään melkein kaikissa kiinalaisissa resepteissä, ja niiden on oltava varastossa ennen minkään kiinalaisen reseptin aloittamista.

Soijakastike, etikka ja Shao hsing viini
Soijakastike on yksi kiinalaisen ruoanlaiton tärkeimmistä ainesosista. Sitä on useissa eri muodoissa, vaikkakin eniten käytetty versio on kevyt tai tavallinen soijakastike, jota löydät kiinalaisista ravintoloista. Tuotemerkki, jota käytän, on Kikkoman, ja sitä voi löytää säännöllisistä ruokakaupoista.

Etikkaa, kuten soijakastiketta, on myös monissa muodoissa. On olemassa valkoista etikkaa, jota joskus käytetään kiinalaisessa ruoanlaitossa; Kiinan ruskea etikka ja riisietikka, jota käytetään eniten näistä muodoista. Jos olet vasta aloittamassa ruoanlaittoa, varmista riisietikka etiketissäsi. Tätä löytyy useimpien ruokakauppojen etnisestä osasta sekä Aasian ruokakaupoista.

Shao Hsing -viini on käymisriisistä valmistettu keittoviini. Sitä käytetään kiinalaisessa ruoanlaitossa kastikkeiden maustamiseen ja lihan marinointiin. Tätä myydään useimmissa aasialaisissa ruokakaupoissa. Jos et kuitenkaan löydä sitä, voit käyttää sen sijaan kuivaa keittoherraa. Cooking sherryä löytyy useimmista tavanomaisista ruokakaupoista, tosin joillakin alueilla joudut ehkä menemään viinakauppaan ostaaksesi tämän.

lihaliemi
Liemiä käytetään kastikkeiden perustana sekoitusperunoissa, nuudeliruokalajeissa ja monissa muissa resepteissä. Kanaliemettä, naudanlihaliemeä tai vihannesliemiä voidaan käyttää resepistä riippuen. Käytän suurimmassa osassa reseptejä kanaliemi. Monet kiinalaiset kokit käyttävät kananjauhetta sekoitettuna veteen, koska se on tiivistetyn herkullinen maku. Valitsen kuitenkin pakattuun orgaaniseen liemeen, lähinnä siksi, että se on valmistettu ilman lisättyä viestiä tai muita kemiallisia aineosia; vaikka maku voi olla hiukan erilainen reseptistä riippuen.

Öljy
Kun vasta aloitat keittämään kiinalaista keittiötä, tarvitset öljyä, jolla on korkea savupiste sekä sekoittamiseen että paistamiseen. Pidän parempana maapähkinäöljyn käyttämistä, mutta voit käyttää myös kasvi- tai rypsiöljyä. Kun olet oppinut lisää kiinalaisesta ruoanlaitosta, voit ostaa sitten muita ruokahaluisia öljyjä ruokakomeroon, kuten tumma seesamiöljy ja puhdistamaton maapähkinäöljy.

Riisi
Riisi on katkottu kiinalaisessa ruoanlaitossa. Se sisällytetään melkein jokaiseen tarjoillaan ateriaan. Perus pitkäjyväinen valkoinen riisi on täydellinen, kun opit keittämään kiinalaista ruokaa. Kun olet oppinut perusteet, voit sitten kokeilla muita riisilajikkeita, kuten makeaa lyhytjyväistä ja mustaa riisiä.

Valkosipuli, vihreä sipuli ja inkivääri
Nämä kolme keskeistä ainesosaa ovat kiinalaisen ruoanlaiton kolminaisuus. Kun aloitat keittämään kiinalaista, sinun on aina oltava ne käsillä. On parasta, jos ne on hienonnettu, mikäli mahdollista, säästääksesi aikaa reseptin valmistuksessa. Valkosipulia voi usein löytää valmiiksi hienonnettuna purkkeihin, jotka kestävät melko vähän aikaa jääkaapissa. Vihreitä sipulia myydään valmiiksi pilkottuina useimmissa ruokakaupoissa tuoteosassa. Inkivääri voidaan hienontaa etukäteen ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Pakastan inkivääriä inkivääriä ruokalusikallisissa erissä yleensä ja vedän ne sitten vain ulos, kun aloitan reseptin keittämisen. Tämä säästää sekä aikaa että rahaa, kun opit keittämään kiinalaisia.

Kun nämä ainesosat on varastoitu ruokakomeroon, olet valmis aloittamaan ruoanlaiton kiinalaisimmista kiinalaisista resepteistä. Tietysti joudut ostamaan lihaa ja vihanneksia, joita vaaditaan jokaisessa reseptissä, mutta ainakin näiden välttämättömyystarvikkeiden tekeminen tekee päivittäistavaraostoksista nopeita ja helppoja. Nauttia!

Video-Ohjeita: ISLA ALOITTAA PÄIVÄHOIDON | ISLA & DADDY KOKKAA | ASENNETAAN PIHAVALOT | MY DAY VIDEO (Saattaa 2024).