Ergonomia keittiössä - keittovihjeitä

• Huhtikuu 29, 2024

Ergonomiset periaatteet voivat auttaa sinua välttämään vammoja sekä kotona että työssä. Käsiterapeuttina olen käsitellyt useita sekä ruoanlaittoon liittyviä traumaattisia että toistuvia käsivammoja, mukaan lukien: haavat avokadon kaivojen yrittämisestä, viipalepalat ja veistepumput; huonojen työtapojen, huonolaatuisten laitteiden ja huonosti huollettujen laitteiden aiheuttamat vammat; ranteen murtumat liukastuessa ja pudotessa vuotojen takia; jännetulehdus, karpaalitunnelin oireyhtymä ja muut toistuvat vammat kokkeissa ja kokkeissa. Tässä on ergonomisiin ohjeisiin perustuvia vinkkejä, jotka tekevät keittoharrastuksistasi nautinnollisemman, mukavamman ja turvallisemman.

Leikkausten välttäminen

Käsien repeytymisen välttämiseksi älä yritä poistaa siemeniä kämmenessä pidetystä avokadosta työntämällä siihen terävä veitsi. Liian usein veitsi voi liukua pois kuopasta ja leikata kämmen vakavasti. On kaupallisesti saatavissa olevia ruokia, jotka ovat paljon turvallisempia amatööri kokien käyttöön. Tai yritä pitää puoli avokadoa kädessä ja purista sitä kevyesti, rytmisesti, jotta löysät kuopat. Lisäksi ole erityisen varovainen, kun leikataan ruokia, jotka rullautuvat tai eivät makaa leikkuulaudalla, ovat tiheitä tai kovia tai jäätyneitä tai ovat hankalasti muotoiltuja.

Toiseksi, käytä hyvälaatuisia veitsiä, joissa on käsilohko, joka estää kättä liukumasta terän alle.

Ja lopuksi, pidä veitset teroitettuina ja hyvässä kunnossa. Terävä veitsi leikkaa tehokkaammin vähentämällä tarvittavaa voimaa leikkaamisen aikana. Käsi luiskahtaa todennäköisemmin alaspäin, kun vähemmän voimaa käytetään. Myös käsi on vähemmän stressaantunut ja väsynyt. Jotkut veitsenvalmistajat tuottavat nyt ergonomisesti suunniteltuja kahvoja, jotka sopivat hyvin käteen.

Toistuvien vammojen / tendiniitin välttäminen

Tölkitunnistimien ja muiden leikkuutyökalujen terien tulee olla teräviä. Käytä sähkölaitteita stressin poistamiseen käsistä (esimerkiksi sähköiset tölkkien avauskoneet, purkinavaajat; veistävät veitset). Ruoanvalmistajat voivat vähentää käsin intensiivisen leikkaamisen, silppamisen ja viipaloinnin tarvetta.

OXO: n Good Grips -keittiön linja tarjoaa erilaisia ​​keittiötarvikkeita, joissa on suuri ja pehmustettu pito käsivarsien rasituksen minimoimiseksi ruokaa valmistettaessa. Jos sinulla ei ole sähköistä purkinavaajaa, suosittelen erityisesti heidän manuaalista tölkkien avaamista. Heidän perunankuorija on myös varsin mukava, etenkin niveltulehduksille tai kipeille käsiille.

Vältetään selkä- ja olkakipu

Käytä keittiössä asianmukaista korin mekaniikkaa. Pidä yleisimmin käytetyt esineet helposti ulottuvilla, jotta toistuvat ulottumat, nostukset ja taivutukset vältetään. Kun mahdollista, liu'uta painavia kattiloita ja pannuja tiskin päällä (aseta ne ensin keittiöpyyhkeelle tai kangastelineelle) nostamisen sijaan.

Liukumisen ja putoamisen välttäminen

Viimeiseksi, ole tietoinen turvallisuuskysymyksistä. Pyyhi vuodot heti liukastumisen ja putoamisen estämiseksi. Ole tietoinen kuumien ja terävien esineiden sijainnista. Pese veitset heti ja aseta ne turvalliseen paikkaan. Älä koskaan jätä teräviä veitsiä makuuallassa, missä ne voivat olla muiden astioiden tai sudsy-veden piilossa.

Käytä enimmäkseen aikaa hidastaa, rentoutua ja nauttia keittoprosessista. Ympäristöön perehtyminen ja näiden vinkkien noudattaminen auttavat varmistamaan, että vietät laadukasta loma-aikaa perheesi kanssa eikä hätätilanteessa.

Video-Ohjeita: Vinkkejä toimistotyöhön - työpisteen ergonomia (Huhtikuu 2024).