Embutido-resepti

• Huhtikuu 26, 2024

Embutido on filippiiniläinen versio lihamureesta. Vaikka sen länsimainen vastine on tavallisesti paistettu, embutido joko keitetään tai höyrytetään. Se on yleinen fiesta-hinta, koska sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Se ei myöskään pilaa helposti. Itse asiassa se pysyy hyvin kuukaudessa jäätyessään.

Reseptit ovat yhtä monipuolisia kuin kokit / kokit. Jotkut reseptit vaativat monia ainesosia, kun taas toiset tarvitsevat vain muutamia. Käytännöllisissä tarkoituksissa tässä esittämäni resepti on yksinkertainen, sisältää vain välttämättömät aineosat. Suurin osa näistä aineosista voi jo olla ruokakomeroissasi, joten voit palvella tätä perheellesi ja ystävillesi jopa tavallisena päivänä. Se voi olla yksinkertainen, mutta ehdottomasti se ei ole makuinen.

Aloita keräämällä seuraavat aineosat:

1 kilo jauhettua sianlihaa
2 kappaletta makkaraa (chorizo ​​de Bilbao tai paikallinen makkara), hienonnettu
1 purkkiin makkaraa, valutettu
2 kokonaista munaa, lyöty
3 rkl jauhekurkkua, jauhettua (tai makeaa suolakurkkua, jotta säästät aikaa pilkkomisesta)
3 rkl siemenettömiä rusinoita
1 kuppi leivän muruja
½ kuppimaitoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Viipaletta cheddarjuustoa, valinnainen
Juustoliina tai sinsali (lehtirasva)
alumiinifolio

menettely:

1. Liota leivänmuruja puoli kuppimaitoa. Keskeytä.
2. Jos käytät, puhdista lehtirasva liottamalla se veteen, jossa on riittävästi suolaa. Huuhtele hyvin juoksevassa vedessä, varo repimästä sitä. Sijoita sivu kuivumaan.
3. Sekoita jauhettu sianliha, chorizo, leivänmurut, munat, munat, suolakurkku ja rusina. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita nämä aineosat huolellisesti.
4. Jaa seos. Aseta sini- tai lehtirasva tai juustopeite alas ja täytä lihaseoksella. Järjestä koko Wien-makkara, viipaletta cheddarjuustoa koko lihaseoksen pituuteen. Voit halutessasi lisätä myös jokaisella liha-annoksella neljäsosaisen keitetyn munan. Rullaa tätä seosta hyytelö rulla muoti. Toista toinen puoli. Kääri jokainen tela alumiinifoliolla.
5. Keitä riittävästi vettä tai liemettä peittääksesi molemmat rullat. Kun se on kiehuva, laita embutido-rullia ja hauduta tunnin ajan tai kunnes se on kypsennetty. Valua. Anna jäähtyä ennen alumiinifolion poistamista. Sitten siivu. Voidaan tarjoilla kylminä tai paistettuina embutido-kastikkeella tai banaanikissupulla.

Embutido-kastikkeen valmistamiseksi tarvitset puoli kuppia liemiä, jossa embutido-rulla keitettiin. Sulata pannulla yksi ruokalusikallinen voita, lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja sekoittaen hyvin, jotta vältetään palamat. Lisää lieme pieninä määrinä sekoittaen jatkuvasti. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita hyvin. Lisää viipaloituun embutido-rullaan, sitten päälle herneillä.

Video-Ohjeita: Scotch Eggs - Crispy Sausage-Wrapped Soft Cooked Egg - How to Make Scotch Eggs (Huhtikuu 2024).