Terveellinen valinta kesäkylmää tomaattikeittoa

• Saattaa 6, 2024

Kasvamme joka kesä lukuisia perintötuhoja. Tämä on yksi suosikki kesäkeittoissamme. Se tekee upeaan kulhoon, jos käytät kahta väriä perintökalu-tomaatteja. Jaotan mistuurin vain puoliksi värin mukaan, annostellaan sitten varovasti molemmat matalien keittokulhojen yhdellä puolella ying-yang-tyyliin. Koristele kahdella kookoskerman nukkeella.

Palvelee 4
ainekset
4 valkosipulinkynsiä, kuorimattomia
3 isoa perintötuhokkaa (1 1/2 kiloa)
1 japanilainen / englantilainen kurkku (jos käytät tavallista, poista suuret siemenet lusikalla)
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
1 punainen kypsä jalapeno tai Thai Dragon chile

1 keskikokoinen Walla Walla makea sipuli, kuorimattoman
1/4 kupillista EVOO, plus muuta tihkua varten
2 rkl kookosetikkaa (maustettua on hienoa)
1/4 kuppia hienonnettuja sekoitettuja yrttejä (basilikaa, oreganoa, persiljaa, timjamia, korianteria jne. Maun mukaan) *
1 kuppi kylmää tomaatti vettä / tuoretta tomaattimehua
Basilikan chiffonade koristeeksi

Merisuolaa ja vastajauhettua pippuria
* Haluan käyttää vain thaimaalaista basilikaa (bai krapao)
ohjeet
Valaista grilli ja kuumenna 20 minuuttia.
Kääri valkosipulinkynsi tinakerrokseen.
Grillaa tomaattia, kurkkua, keltaista ja punaista paprikaa, chileä, sipulia ja valkosipulia sisältävää pakettia keskipitkällä kuumassa, kääntäen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat hiilihappoa ja melkein pehmenneet, noin 8 minuuttia tomaattien, kurkun ja paprikoiden osalta. , 10 minuuttia valkosipulille ja 15 minuuttia sipulille.
Kun vihannekset ovat riittävän viileitä käsitelläkseen, poista hiiltyneet nahat sekä kaikki varret ja siemenet ja pilko karkeasti. Tämä hiiliprosessi lisää todella makua!
Siirrä kaikki vihannekset, myös kuoritut valkosipulit, keittokoneeseen ja soseeseen. Lisää prosessorin ollessa vähitellen 1/4 kupillista EVOO: ta, 1/4 kupillista valitsemasi yrttiä ja sekoita sitten etikkaan.
Sekoita tomaattivesi ja mausta merisuolalla ja pippurilla.
Jääkaapissa, kunnes jäähdytetään.
Kaada gazpacho maljoihin, tiputa EVOO: lla, koristele basilikan sifonadilla ja tarjoile.
Valinnainen - jauhatan sitruunaruohon yhden varren pehmeän keskuksen, punta ja lisää ruoanvalmistusvaiheeseen.

Video-Ohjeita: Freshboost Vakuumitehosekoitin OBH Nordica (Saattaa 2024).