Helppo ja herkullinen maapähkinähauras resepti

• Saattaa 19, 2024

Usko tai älä, 26. tammikuuta on National Peanut Brittle Day. Vaikka en suunnittele suurta juhlaa (tai minkäänlaista juhlaa asiasta), mielestäni se on hyvä tekosyy maapähkinän haurastumiseksi.

Peanut Brittle on yksi helpoimmista kotitekoisista karkkeista; suurin osa minimaalisista ainesosista on yleisiä esineitä, jotka ovat todennäköisesti jo ruokakomerohyllyilläsi tai jääkaapissa. Raaka maapähkinöitä (nahoineen) on saatavana mistä tahansa ruokakaupasta. Kun maapähkinähauras on keitetty, se kaadetaan yksinkertaisesti kattilaan, jäähdytetään ja murskataan paloiksi - ei fru-fru-muotoilua eikä pienten palojen kiusaamista. Maapähkinähauras pysyy tuoreena myös kuukausia, joten jos pidät sen piilossa perheenjäseniltä, ​​pala tai kaksi on aina saatavana, kun himo osuu.

Maapähkinähaurasta on paljon hyviä reseptejä, mutta suosikkini on yksi, jonka isoäitini Burgie teki aikuiseni. Olen tehnyt sen satoja kertoja epäonnistumatta ja sisällyttänyt sen joulualustoihin ja nauhoihin sidottuihin sellofaanipusseihin suosikkeina suihkussa ja juhlissa, aina saadakseen vastaanottajien arvosteluita.

Isoäiti Burgien maapähkinähauras

Noin 48 kappaletta
2 kupillista sokeria
1 kuppi kevyttä maissisiirappia
1/2 kupillista vettä
1/4 tl suolaa
1/4 kuppi voita
2 1/4 kuppia raa'ita maapähkinöitä
2 tl vaniljaa
1 tl (pyöristetty) ruokasoodaa

1. Voi 11 x 17 ”jellyroll-pannu; syrjään.


2. Sekoita sokeri, maissisiirappi, vesi, suola ja voi suureen raskaaseen kattilaan.


3. Peitä pannu ja kiehauta. (Kattilan peittäminen aiheuttaa höyryä, joka pese mahdolliset sokerikiteet)


4. Kun seos kiehuu, poista kansi ja keitä pehmeään pallovaiheeseen.


5. Lisää maapähkinät ja keitä sekoittaen lämmönkestävällä silikonilla tai puulusikalla - ei koskaan metallista, ja pese alas reunat säännöllisesti veteen kastetulla leivonnaisharjalla, kunnes seos on vaalean karamellinväristä ja karkkilämpömittari rekisteröi jonnekin väliin. pehmeä halkeaman ja kovan halkeaman vaihe.


6. Poista lämmöltä; sekoita vanilja ja sooda.


7. Kaada heti valmistettuun hyytelöastiaan ja levitä reunoille.


8. Anna jäähtyä perusteellisesti ennen murtumista paloiksi.

Annoksen koko
Kalorit 104 Kaloria rasvasta 39
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 37% proteiini 7% hiilihydraatti. 56%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 4 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Kolesteroli 3 mg
Natrium 44 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 1% C-vitamiini 0% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: ВКУСНЫЕ КОЗИНАКИ [РЕЦЕПТ] за 40 минут из семечек (Saattaa 2024).