DIY suolatut munat

• Saattaa 16, 2024

Perinteisessä munien suolaamismenetelmässä käytetään savea ja merisuolaa sekoitettuna, minkä jälkeen ne pannaan savilaatikoihin, jotka haudataan tietyn ajan alle maana riippuen siitä, kuinka suolaista haluat munien olevan. Voit tehdä omat suolamunat suoraan keittiöstäsi yksinkertaisemmalla menetelmällä. Näin:

Käytä ensin tuoreimpia munia, joita voit ostaa tai saada, olipa sitten ankan tai kanan munia. Valmistele sitten puhdas leveäsuinen lasipurkki, johon mahtuu tusina munaa ja vettä. Voit käyttää pienempiä purkkeja, jos iso purkki ei ole saatavana. Jakaa munat ja suolaliuos vain näihin pienempiin purkkeihin vastaavasti.

Valmista suolaliuos keittämällä seos, jossa on 6 kupillista vettä ja 12 kupillista karkeaa suolaa. Poista tuli ja anna jäähtyä. Aseta munat lasipurkkiin. Kaada jäähdytetty suolaliuos purkkiin. Punnitse munat, jotta ne eivät kellu. Voit käyttää suljettua muovisäkkiä, joka on täytetty suolaliuoksella, tai kupilla tai kulholla. Peitä purkki rei'itetyllä paperilla ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Jätä häiriöttömäksi noin 12 vuorokautta, jonka jälkeen voit kokeilla yhtä munaa saadaksesi selville ovatko munat maun mukaan suolaisia.

Keitä muna, anna seistä, kunnes se on jäähtynyt, avaa ja mausta se. Jos se ei ole tarpeeksi suolainen, jatka liotusta vielä 5 päivää. Kun olet valmis, keitä munia viiden minuutin ajan (kovaksi keitetty konsistenssi), anna sitten seistä 10 minuuttia. Liota munat pidempään, kun käytetään ankanmunia. Voit värjätä munat elintarvikelaatuisilla väriaineilla. Suolatut munat, kun ne on keitetty ja keitetty oikein, säilyvät ilman jäähdytystä noin 2 viikkoa.

Suolattujen munien kysyntä ja kulutus Filippiineillä on ympäri vuoden. Se on filippiinipöydissä säännöllinen lisuke, olipa sitten aamiainen, lounas tai illallinen. Se tehdään yleensä salaattiksi tuoreiden kypsien tomaattien ja salottisipulin kanssa tai yksinkertaisesti pariksi paistetun kalan kanssa.

Suolatut munat ovat yleinen hyödyke paikallisilla markkinoilla ja päivittäistavaroissa. Ulkomailla niitä myydään yleensä Aasian myymälöissä, joten ne ovat helposti saatavissa. Ajoittain teen kuitenkin omia suolamunia kahdesta pääasiallisesta syystä: voin hallita munien suolaisuutta ja olen varma, että munat ovat tuoreita. Pelkästään näistä syistä omien suolattujen munien tekeminen tai tekeminen ovat vaivan arvoista.

Video-Ohjeita: How to Use Chopsticks - How to Hold Chopsticks Correctly (Saattaa 2024).