30 minuutin Cajun Corn Macque Choux -resepti

• Huhtikuu 25, 2024

Näyttää siltä, ​​että jokaisella Cajun-perheellä on resepti Macque Choux'lle, herkulliselle lisukkeelle, joka on valmistettu tuoreesta maissista, sipulista, paprikasta ja kermasta. Muut aineosat vaihtelevat perheen maun mukaan, ja useimmissa versioissa on vähän lämpöä. Seuraavat Cajun Macque Choux on mukautettu erinomaisesta keittokirjasta, 101 yhden lautasen illallisesta: Hyviä reseptejä hollantilaiselle uunille, Skillet & Casserole Panille, joka on täydellinen kiireisille kokkeille. Tämä resepti vie makkaro Chouxin lisukkeeksi ja tekee siitä upeaa pääruokia lisäämällä runsas annos katkarapuja. Ainoa lisäys, jota tarvitaan tuoretta rapeaa ranskalaista leipää ja voita täydellisen aterian yhteydessä. Voit hallita lautasen lämmön määrää lisäämällä enemmän tai vähemmän jalapeno-paprikaa ja cayenne-pippuria.

Koska tämä ruokalaji on valmistettu keittotasolla alle 30 minuutissa, se on täydellinen kuumille kesäpäiville, jolloin kukaan ei halua viettää paljon aikaa keittiössä. Se menee nopeasti yhteen, joten keittiö ei lämpene. Tämä on täydellinen ruokalaji viljelijöiden markkinoilta ja tienvarsipuistoilta löytyvän tuoreen maissin hyödyntämiseen. Se on myös varsin taloudellista, koska jäädytettyjen katkarapupakkien pakkauksissa ei ole jätettä ja paprikat ja yrtit kasvavat todennäköisimmin puutarhassasi.

6 annosta

4 viipaletta paksua pekonia, hienonnettu
1 keskipitkä sipuli kuutioiksi
1 vihreä paprika, kuutioiksi
1 punainen paprika, kuutioiksi
1 - 4 jalapeno-paprikaa, sydän, siemen ja palat
4 romanitomaattia, kuutioiksi

4 kuppia tuoretta maissia, leikattu munastista
1 kuppi rasvaa kermaa
1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettua tai 1 tl kuivattua
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan
2 tl sokeria
1/2 tl merisuolaa
1/4 - 1/2 tl cayenne-pippuria

1 kiloa pientä raakaa katkarapua (ei häntää tai kuoria), puhdistettu
3 vihreää sipulia, viipaloitu
1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa

1. Kypsennä pekoni suurella paistinpannulla, kunnes rapeaksi; Poista pekoni paistinpannuista valua.
2. Lisää sipuli, punainen ja vihreä paprika ja jalapeno-paprikat pekonirasvaan ja keitä, kunnes sipuli on läpikuultava.
3. Sekoita tomaatit, maissi, kerma, timjami, basilika, pippuri, sokeri, suola ja cayennepippuri.
4. Sekoita hyvin, peitä, käännä lämpö keskipitkään ja kiehauta, kunnes maissi on terävän pehmeää, noin 10 minuuttia.
5. Paljasta ja sekoita katkarapu ja vihreä sipuli; sekoita keskilämmöllä, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi.
6. Sekoita hyvin, mausta maustamiseen ja ripottele persiljalla. Tarjoile heti.

Annoksen koko
Kalorit 412 Kaloreita rasvasta 174
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 42% proteiini 23% hiilihydraatti. 35%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 19 g
Tyydyttynyt rasva 11 g
207 mg kolesterolia
Natrium 479 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 1 g
Proteiini 23 g

A-vitamiini 62% C-vitamiini 138% kalsium 0% rauta 22%

Video-Ohjeita: CHEESY CHICKEN PASTA BAKE - Todd's kitchen (Huhtikuu 2024).