Erityyppiset etikat ja niiden käyttötavat

• Saattaa 4, 2024

Etikkaa on käytetty kotitalouden hoidossa siitä lähtien, kun se vahingossa löydettiin tuhansia vuosia sitten. Siitä lähtien sitä on käytetty kotilääketieteessä, siivouksessa, pesussa ja ruoanlaitossa. Koska kuka tahansa, joka juo viiniä, tietää, että bakteerit pääsevät käsittelemättömään pulloon, viini muuttuu etikkahapoksi, joka tunnetaan paremmin etikana.

Etikkatyyppejä on monen tyyppisiä, niin monilla eri makuilla, mutta hapan maku voi vaihdella sen mukaan, mistä etikka on valmistettu.

Maltietikka

Mallastettujen ohrajyvien itäminen vedessä leviämällä mahdollistaa niiden sisältämien luonnollisten entsyymien aktiivisuuden ja sulavat viljan tärkkelyksen, joka sitten muuttuu sokeriksi käymisen avulla. Maltat antavat selkeän maun etikalle ja oluelle. Mallasetikan happopitoisuus on noin 4%.

Mallasetikkaa käytetään yleensä hedelmien ja vihannesten suolakurkkuun, ja sitä lisätään chutneyyn ja tietysti kalaan ja siruihin.

Mitä tahansa etikkaa voidaan tislata kirkkaan nesteen muodostamiseksi. Se on erityisen hyödyllinen lasin puhdistamisessa, mutta se on liian ankara paletissa useimpien keittoreseptien suhteen. Sitä käytetään munien suolakurkkuun.

Viinietikka

Viinietikan happamuus on noin 6% ja se on vahvin luonnollinen etikka. Ne on valmistettu käymistilassa olevasta puna- ja valkoviinistä, ja niiden maku on hieno, mutta monimutkainen. Makuja, kuten vadelmaa, lisätään usein viinietikkaan, joka voidaan maustaa myös yrtteillä ja mausteilla. Samppanja jätetään myös käymään tuottamaan kevyttä, mietoa etikkaa.

Viinietikkaa voidaan käyttää valmistamaan vinaigrettekastikkeita, kastikkeita, kuten Hollandaise, ja ne lisäävät mielenkiintoisen maun keittoihin ja liharuokiin.

Siideri omena etikka

Puhdas omenamehu fermentoidaan siideriin ja altistetaan sitten ilmalle niin, että se juottuu ja muuttuu etikkaksi. Siideri- etikalla on monia terveysväitteitä, ja se juotaan kuumalla vedellä ja hunajalla virkistäväksi juomaksi, jonka sanotaan auttavan niveltulehduksia. Orgaaninen siideri etikka on parasta lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Riisiviinietikka

Riisietikka on valmistettu käyneestä riisiviinistä. Kiinalainen riisiviini on yleensä kirkas ja terävän hapan maku. Japanilainen riisiviini on yleensä pehmeämpi ja makeampi ja olkiväri. Japanilaista riisiviiniä on kahta tyyppiä, joista toinen on valmistettu käyneestä riisistä ja toinen on valmistettu sakista, johon on lisätty riisietikkaa. Riisiviini on yksi itämaisten reseptien keskeisistä aineosista sen suolaisuuden, makeuden ja glutamaatin kaltaisen maun, nimeltään umami, vuoksi. Etikka on valmistettu valkoisesta, mustasta tai punaisesta riisistä.

Balsamic etikka

Ainoa Pohjois-Italiassa Modenassa valmistettu hienoin balsamietikka on valmistettu makeista, valkoisista Trebbiano-rypäleistä. Etikka väkevöidään alhaisella liekillä, kunnes se on melkein siirappia. Viinirypäleet korjataan myöhään, ja etikkaa varastoidaan puisissa säiliöissä, joissa sen annetaan kypsyä jopa kolmekymmentä vuotta.

Sanotaan, että Modenan naiset juovat sitä perinteisesti lasin avulla ruuansulatuksena, kuten jotkut tekisivät satamaa, kun taas miehet pitivät sitä afrodisiaakkina. Jotkut vanhoista balsamietikoista voivat olla kalliita ja harvinaisia. Balsamietikka on herkullinen salaatin ja mansikoiden kanssa. Se tuo esiin myös melonin maun.

Käyttää etikkaa

• Kankaanpehmennys ja staattinen tarttuvuusvähennys
• tahranpoistoaine
• Höyrysilitysrauta
• Maaperän happamuuden lisääminen
• Liuottaa purukumin
• Viemärin puhdistaja
• Kalkin poistaminen tuulilasin pesusuuttimista
• Vedenkeittimien puhdistus
• Sterilointi leikkuulaudat
• Suihkupään puhdistusaine
• Poistaa oksentelun ja virtsan hajun
• Tekee sujuvamman marenki
• Vaihtoehto sitruunamehulle
• Deodorantti
• Hiusten hoito
• Ruoka myrkytys
• ruoansulatushäiriöt
• Ihottumia
• Hampaiden valkaisuaine

Koska paras viini tekee terävimmän etikan, niin syvin rakkaus kääntyy tappavimpaan vihaan. ~ John Lyly

Video-Ohjeita: Tohtori Sykerö (EAR RAPE) (Saattaa 2024).