Craft Brewers -konferenssi tukee Yhdysvaltain käsityöolutta

• Saattaa 1, 2024

San Diego, leuto ilmasto ja rento suhtautuminen, olivat minulle tutkimaton kaupunki ennen olutkuppia ja käsityöläistuottajia koskevaa konferenssia vuonna 2012. Herkullinen ruusujen tuoksu, jota kasvaa runsaasti Town & Country Resortin ympäristössä, otti takapenkin. tuoreen oluen mietoan tuoksuun. "Tämä on ensimmäinen päiväni takaisin töihin pitkän viikonlopun jälkeen", lahjakaupan kassat huomauttivat. ”Olut-ihmisten on täytynyt olla täällä. Voin haistaa sitä ilmassa. ”

Hän kertoi minulle esittelystään käsityöolutta, viimeksi kerta, kun Craft Brewers -konferenssi pidettiin lomakohteessa. "Nainen olutkirjailija toi minulle jatkuvasti erilaisia ​​oluita", hän kertoi. "Eikä se sinä ollut, eikö niin?" Myönnän, että ei ollut, mutta olin iloinen kuullessani yhden kollegani ”Olut” istas levitti rakkauttaan hyvää olutta.

Käsityöpanimokonferenssi on edennyt kaukana ensimmäisestä Denverin Fairmont-hotellissa vuonna 1984 pidetystä konferenssista. Panimoyhdistysliitto ilmoitti Yhdysvalloissa vain 100 käsityöpanimoa Yhdysvalloissa vuonna 1988. Itse asiassa vuonna 1980 oli vain kahdeksan käsityöpanimoa, joten määrä Kasvu oli merkittävää vain kahdeksassa vuodessa. Viimeaikaiset luvut antavat hämmästyttävän kuvan osoittaen, että lukumäärä on noussut 2 051 toimivaan panimoon huhtikuussa 2012. Näistä panimoista 2 000 on käsityöpanimoita ja 51 kotimaista muuta käsityötä tekevää panimoa.

"Mikä tekee siitä käsityöpanimon?", Voit kysyä. Käsityöpanimot ovat pieniä, itsenäisiä ja perinteisiä. Monet käsityöpanimoiden omistajat aloittivat oluen valmistamisen yksinkertaisella homebrew-pakkauksella ja joutuivat jotenkin kiinni harrastuksen tieteeseen ja luovuuteen. Visio pienyrityksen rakentamisesta on osa amerikkalaista unelmaa, jonka monet valtavat yritysryhmittymät ovat yrittäneet lopettaa viime vuosina. Mutta käsityöpanimoiden joukossa tuo unelma on osoittautunut erittäin suureksi osaksi todellisuutta.

Käsityöpanimokonferenssin (CBC) avajaistunnossa panimoyhdistyksen perustaja ja presidentti Charlie Papazian puhui käsiteollisuuden yhteisön "monista mahdollisuuksista jatkuvaan ja kestävään kasvuun", joka perustuu teknologiaan, innovaatioihin, palveluihin, tehokkuus ja investoinnit koulutukseen. Hän puhui sijoitusmahdollisuuksista, suhteiden kehittämisestä jakeluverkkoihin ja tehokkaiden putkistojen rakentamisesta toimitusketjuille. "Liiketoimintamme fyysisellä ja henkisellä hikeellä on arvoa", hän jatkoi.

San Diegon pormestari Jerry Sanders ja kongressiedustaja Peter DeFazio toivat tämän viestin toisena House of Brewers Caucuksen, joka on kongressin ainoa puoluepuolueen puolue, puheenjohtajana. "Mielestäni olut on ratkaisu kansallisiin ongelmiimme", sanoi DeFazio puhuessaan työpaikkojen infuusiosta ja nykyisen käsityöntekijöiden tarjoamasta talouskasvusta. Hän totesi, että oluen vienti on lisääntynyt 86%. "Autat meitä kansainvälisen kaupan alijäämämme kanssa", hän lisäsi korostavasti.

Pormestari Sanders on virtaviivaistanut ja uudistanut kaupungin hallintaa. Luvut osoittavat, että San Diego on ”aurinkoinen taivas hapsujen ystäville”, hän sanoi. Kun kaupungissa on kymmenen käsityöpanimoa ja alueella on 60, olutyhteisön kasvu osoittaa tervettä suuntausta. Heistä kuusi oli uusia aloituksia vuonna 2011. "Tämä on vasta alku", hän sanoi, "kun yhä useammat ihmiset saavat koulutusta oluesta." Niille, jotka on saatu markkinoille mainoksissa, jotka edistävät massiivisen oluen määrän hämmentämistä, tämä saattaa tuntua hiukan oudolta, mutta pormestari toisti edelleen kunnioitusta pienten käsityöläisten panimoiden suhteen. ”Olet korottanut oluen valmistusta taidetta”, hän jatkoi.

Panimoyhdistys ry järjestää käsityöpanimoiden konferenssin käsityöläisten koulutusfoorumiksi valtakunnallisesti. Kolmen päivän ajan lukuisat seminaarit käsittelevät aiheita panimosta ja oluetyyleistä laitteisiin, yrityksen perustamisen talouteen, vientiin, säännöksiin ja käsityöläisten juustojen pariliittämiseen käsityöoluen. CBC yhdistetään BrewExpo America -messuun, joka on suunnattu esittelemään tuotteita, jotka antavat käsityöntekijöille kärjessä oluen liiketoiminnan.

Joka toinen vuosi World Beer Cup -turnauksesta tulee lisätapahtuma, jonka tuomari suoritetaan kahden päivän ajan ennen CBC: n alkua. Vuonna 2012 eliittikenttä, joka koostui 211 tuomarista 27 maasta, kokoontuivat valitsemaan mestariolut. Kuusikymmentäseitsemän prosenttia tuomareista oli Yhdysvaltojen ulkopuolelta. Sokeissa maisteluissa he arvioivat 3 921 olutta 95 oluttyyppiluokasta. Nämä tulokkaat panimoivat 799 panimoon 54 maasta ja 45 Yhdysvaltain osavaltiosta. Parhaille oluille myönnetään kulta-, hopea- ja pronssipalkinnot World Beer Cup Gala Awards -juhlissa CBC: n päätöspäivänä.

Champion Brewer ja Champion Brewmaster palkinnot jaetaan myös niille, joilla on eniten pisteitä.Vuonna 2012 voittajat olivat:

Pieni panimoyritys - Brauerei Michael Plank, Laaber, Saksa; Brewmaster Award: Michael Plank

Keskikokoinen panimoyritys - Firestone Walker panimoyritys, Paso Robles, Kalifornia, USA; Brewmaster Award: Matthew Brynildson

Suuren panimoyrityksen luokka - AB InBev, belgo-brasilialainen monikansallinen; Brewmaster Award: Claudio Ferro

Pieni panimokategoria - Iron Hill -panimo ja ravintola-media, Pennsylvania, USA; Brewmaster Award: Iron Hill -panimotiimi

Suuri panimokategoria - Pelikaani pubi ja panimo, Pacific City, Oregon, USA; Brewmaster Award: Darron R. S. Welch

World Beer Cup ansaitsee perustellusti oluen olympiakisojen tittelin monimuotoisuudesta, jota se tukee ja palkitsee.

Kippis!

Valokuvat ovat (ylhäältä): kongressiedustaja Peter DeFazio (keskellä) yhdessä Jim Ottolinin ja Dan Kopmanin kanssa St. Louis -panimosta / Schlafly Tap Room, St. Louis; Olutkettu Carolyn Smagalski yhdessä San Diegon pormestarin Jerry Sandersin kanssa; Charlie Papazian, panimoyhdistyksen perustaja ja presidentti; Panimomestari Darron Welch, hyväksynyt palkinnon Champ Brewmasteriksi suurelle panimolle, Pacific City Pelican Pub, Oregon

Video-Ohjeita: ASMR Grilled Turkey Steak & Deep Fried Broccoflower (Saattaa 2024).