Kiinalainen illallinen reseptit

• Saattaa 4, 2024

Kenraali Tso's Chicken
1 iso muna, lyöty
1/4 tl suolaa
1 ripaus mustapippuria
2 rkl maissitärkkelystä
1 lb luutonta, ihottomia kanan reidet leikataan 1 tuuman kuutioiksi
2 1/2 rkl tummaa soijakastike
1 tl jauhettua valkosipulia
1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
2 rkl hoisin-kastike
3 tl sokeria
3 tl kiinalaista riisinviinietikkaa
1 1/2 tl kuivaa sherryä
8 pientä kuivattua kuumaa chili-paprikaa
1/4 kuppi hienoksi viipaloitua vihreää sipulia
4 kuppia parsakaali-kukinnot, höyrytettyjä
Maapähkinäöljy
Wok tai paistinpannu on tehtävä melko raskaasta materiaalista

ohjeet
Tämä suosittu kiinalainen ruokalaji sisältää rapeaa kanaa, joka on heitetty kasviksilla makea-hapan kastikkeessa. Tämän ruoan ylimääräinen mausteisuus on se, joka erottaa sen. Mausteisuus voidaan lieventää tai poistaa kaikki yhdessä ja jäljellä oleva tulos on silti herkullinen. Sekoita muna, suola, mustapippuri ja maissitärkkelys kesken kokoiseen kulhoon valmistaaksesi sen. Lisää kanankuutiot ja marinoi vähintään 15 minuuttia. Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, valkosipuli, inkivääri, hoisin-kastike, sokeri, riisiviinietikka ja sherry kastikkeeseen ja pane sivuun. Seuraavaksi lämmitetään wok korkealla kuumuudella ja lisää noin 3 1 / 2-4 kuppia maapähkinäöljyä. Poista kanankuutiot pihdillä erikseen kulhosta, pölyä 1 rkl: lla. maissitärkkelys, ravistamalla ylimääräinen, ja laita kuumaan öljyyn. Paista kananpaloja 1 1 / 2–2 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeantuneita ja teräviä. Sammuta lämpö ja poista kana kangaslangalla ja valuta kulhoon. Kaada pois kaikki paitsi 1 1/2 rkl. öljystä wokista. Kuumenna wokia korkealla lämmöllä 20-30 sekunnin ajan, lisää chilit ja sekoita-paista 15-20 sekuntia. Lisää vihreä sipuli ja keitä vielä 30 sekuntia lisää. Lisää kana ja sekoita 1 minuutin ajan. Poista ainesosat wokista ja pane sivuun. Viimeiseksi valmista lasite sekoittamalla kastikeseosta wokiin, kunnes kastike sakenee mukavaksi lasiteksi. Lisää kana ja chilis ja sipulit takaisin wokiin lisätäksesi potkua. Sekoita, kunnes kaikki on hyvin päällystetty. Aseta lautaselle; ja koristele höyrytettyjen parsakaali-floretilla. Tarjoile riisin kanssa koristekulhossa ja nauti.

Kana muna rullina
2 kuppia kanaa, keitetyt ja silputut
1 kuppi hienonnettua sipulia
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 rkl ruokaöljyä
2 (16 unssia) pussia pakattua coleslaw-sekoitusta, silputtujen porkkanoiden kanssa
1 (12 unssia) pussipavun ituja
1 (8 unssia) voi kastella kastanjoita kuutioiksi
1/2 kuppi pullotettua teriyaki-marinaadia
1/4 kupillista soijakastiketta
24 kananmunan kääriä

ohjeet
Aloita keittämällä sipulia ja valkosipulia öljyssä, kunnes sipulit ovat hellävaraisia, mutta eivät kypsyneitä. Lisää sipuliin ja valkosipuliin kana, pakattu coleslaw-sekoitus, papukeroja, teriyaki-kastike ja soijakastike ja sekoita hyvin. Peitä ja höyrytä 5 minuuttia ja lisää vesikastanjat. Valuta neste seoksesta ja mausta suolan mukaan. Kuumenna seuraavaksi 1 1/2 tuumaa kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa. Kun öljy kuumenee, kääri noin 1/4 kuppia kana- ja kaali-seosta kananmunan kääreihin, rullaa tiiviisti ja sulje reunat paahdetulla munalla. Paista muutama kerrallaan, kunnes kukin on syvän kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeet ja aseta lautaselle helppoa pöydän näyttöä varten.


Rapu Rangoon
1/4 kuppi smetanaa
2 (8 unssia) pakkauksia kermajuustoa huoneenlämpötilassa
3 / 4-1 kuppirapuliha, poimittu
2 vihreää sipulia, viipaloitu ohuiksi
1 valkosipulinkynsi, jauhettu (suuri neilikka)
1 tl inkivääriä, jauhettua
2 tl soijakastike
1 tl sokeria
2 kpl wonton-kääreitä
Öljy (paistamiseen)

ohjeet
Nämä maukkaita herkkuja ovat hienoja alkupaloja kiinalaiselle illallisjuhlalle. Aloita vatkaamalla yhteen smetana, kermajuusto, soijakastike ja sokeri tasaiseksi. Taita seuraavaksi loput aineosat paitsi kääreet. Kuumenna öljy keskitasoon ja haluat öljyn olevan noin 1 1 / 2-2 tuumaa syvä. Aseta pieni kulho vettä työtasollesi ja aseta 6 käärettä ja aseta lusikallinen kunkin kääreen keskelle. Kostuta reunat ja nosta kulmat ylös ja purista yhdessä sivujen kanssa. Laita kuumaan öljyyn noin kuusi kerrallaan. Käännä rangooneja, kun haluat heille mukavan kultaisen värin. Kun olet valmis, poista se urallisella lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä. Aseta lautaselle kananmunan rullien viereen.

Isännöi kiinalaista illallisjuhlaa juhlimaan kiinalaista uutta vuotta tai milloin tahansa sinusta tuntuu jakavan tätä suosittua ruokaa ystävien seurassa. Kokeile jotakin näistä resepteistä seuraavassa juhlassa, ne tyydyttävät varmasti syöjien valinnat.

Video-Ohjeita: Kuinka tehdä TÄYDELLISTÄ kiinalaista ruokaa kotona! (Saattaa 2024).