Kana katajamarjoilla resepti

• Saattaa 18, 2024

Murskatut katajamarjat lisäävät tyylikkään maun tähän pääruokaan.

Kana katajamarjoilla

ainekset

• 4 luutonta, ihottomia kananrintaa
• 1 pieni sipuli, jauhettu
• 1/2 tl mustapippuria, vastajauhettua
• 4 tps oliiviöljyä
• 1 kuppi kananliemettä
• 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl katajamarjoja, murskattu kevyesti
• 3 oksaa tuoretta timjamia

ohjeet

1. Mausta kevyesti kananrintaa mustalla pippurilla.
2. Lämmitä suuressa paistinpannassa puolet oliiviöljystä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, kunnes se on juuri kääntymässä kultaan.
3. Poista sipuli ja pane sivuun.
4. Lisää toinen puoli oliiviöljyä ja kuumenna. Ruskeuta kananrinnat kevyesti molemmin puolin keskilämpötilassa; Poista kana pannulta ja pane sivuun.
5. Lisää kananlieme, viini, katajamarjat, keitetyt sipulit ja tuoreet timjami-oksa-astiat paistinpannuun. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna hautua 2 minuuttia.
6. Palauta kanarinnat pannuun ja anna kypsennä 6-7 minuuttia molemmin puolin.
7. Poista kana pannulta, peitä ja aseta sivuun.
8. Kuumenna pannulla oleva neste kiehuvaksi ja vähennä hiukan (noin 3–5 minuuttia).
9. Tarjoile lautaselle ja päälle kastike. Koristele tuoreella timjamilla tai persiljalla.

Bella italialainen ruoka suosittelee:

Katajamarjat
Käytä näitä maustamaan marinadejasi lihalle ja riistaruokille. Lisää laakerinlehdillä ja fenkolinsiemenillä makujen muodoille. Marjoja käytetään kaikkialla Euroopassa pastasteiden ja liharuokien maustamiseen.

Katajamarjoja löytyy ikivihreästä katajapensaasta, joka kasvaa laajasti koko pohjoisella pallonpuoliskolla. Niitä on käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin 1500-luvulta lähtien. Yksi katajamarjojen tunnetuimmista käyttötarkoituksista on gin-aromi. Uusia marjoja ilmestyy kypsille puille syksyllä, ja kevääksi ne kypsyvät sinisiksi. Koska marjojen kypsyminen kestää 2–3 vuotta, samalla kasvilla voi olla samanaikaisesti kypsymättömiä vihreitä ja kypsiä sinisiä marjoja.

Video-Ohjeita: Olamide and Wizkid - Kana (Official Audio) (Saattaa 2024).