Kirsikka, ananas ja kookosmunat resepti

Kirsikka-, ananas- ja kookosmunat

Maraschino-kirsikat, murskatut ananas ja pähkinät lisätään tähän reseptiin suklaalla päällystettyjen pääsiäismunien valmistamiseksi.

• 2 laatikkoa (yksi kiloa kumpaakin) makeissokeria
• 1 kuppi (2 sauvaa) voita tai margariinia, pehmennetty
• 1 tl. suola
• 1 paketti (2 unssia) pähkinäpeittoa tai pekaanipähkinää
• 1 pieni purkki maraschino-kirsikoita, hyvin valutettu ja hienonnettu
• 1 pussi (7 unssia) kookospähkinää
• 1 pieni purkki (8 unssia) murskattua ananasta, hyvin valutettu
• 1 pieni purkki (5 unssia) haihdutettua maitoa - katso valmistusohjeet määrän suhteen
• 12 oz. tumma suklaakoriste sulaa, tumma päällystetty suklaa tai puolimakea suklaa-sirut

Valmistautuminen -
Sekoita kondiittorien sokeri, voi, suola, pähkinät, kirsikat, ananas ja kookos yhteen suuressa kulhossa. Lisää vain tarpeeksi haihtunut maito pitämään seos yhdessä. Sen tulisi olla helppo käsitellä ja muotoilla, mutta sen ei tarvitse olla tahmea tai vuotava. Rullaa seos, pieni määrä kerrallaan, kämmenilläsi munamuotoihin. Aseta päällystämättömät karkkimunat vahapaperilla vuoratulle tasolle tai eväslevylle. Anna kuivua vahapaperilla vuoratulla tarjolla jääkaapissa useita tunteja tai kunnes se on kiinteä. Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa. Upota jokainen muna hammastikkua käyttämällä sulattua suklaata päällysteeksi, aseta se sitten vahatun paperin päällystetylle alustalle tai evästelevylle ja anna suklaan kovettua. Aseta munat paperikakkukuppeihin.