Belgian vohvelit - tulostettava versio

Belgian vohvelit

• 1/2 kupillista haaleaa vettä
• 1 tl. sokeri
• 1 kg. kuivahiiva
• 2-1 / 2 kuppia jauhoja
• 1/4 kupillista sokeria
• 1/4 tl. suola
• 1/4 tl. muskottipähkinä
• 2 kupillista haaleaa maitoa
• 3 munankeltuaista - lyödä kevyesti
• 1/2 kuppi margariinia - sulanut
• 2 tl. vaniljauute
• 2 munavalkuaista

Valmistautuminen -
Mittaa vesi suureen kulhoon. Liuota 1 tl. sokeria vedessä. Ripottele hiiva veden päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Sekoita, lisää sitten kaikki loput aineosat paitsi munavalkuaiset. Vatkaa tai lyö pienellä nopeudella sähkösekoittimella tasaiseksi. Peitä kankaalla ja anna nousta lämpimässä paikassa 30 minuutin ajan. Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät, mutta ei kuivaa. Taita taikinaan. (Tämä vaihe on erittäin tärkeä kevyille ja pörröisille vohveleille.) Paista maltillisesti kuumassa vohvelirautasessa. Tekee 5 suurta vohvelia.