Olutsnobit

• Saattaa 6, 2024

Mainstream-oluet, kuten Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best ja A-B InBev Budweiser Select, eivät ehkä ole minun kupillinen teetä, mutta ne ovat valittua olutta kymmenille tuhansille oluen ystäville ympäri maata. Koska en yleensä juo näitä valtavirran oluita, saatat näyttää olevan oluen snobi, ja olutnohut voivat pelotella ihmisiä, jotka eivät ole perehtyneet oluen. Oluen kirjoittajana unohdan tämän joskus, koska oluesta puhuminen on minulle toinen luonne. Itse näen kaiken olutta niin hauskaa! Katso nimet - Terra-Rye’Zd, iso huolimaton hirviö, ja keskiyön auringon Sukkahousut. Kuinka kukaan voisi pelätä sitä?

Tämä ei aina ollut minun tapauksessani. En voi kertoa teille, että olin yksi ensimmäisistä ihmisistä, jotka osallistuivat käsityön oluen renessanssiin Yhdysvalloissa… tai että olin yksi ensimmäisistä, joka tunnusti oluen kuninkaan juomana, sopivaa käytettäväksi paahtoleipällä hääjuhlat… tai että minä otin kukaan ollessani varkain sipsin isäni oluesta. Ei, olut ei ollut osa maailmaani ikuisesti tähän päivään asti. Löysin oluen vasta vuonna 2004, viisi vuotta sitten - mutta kun tein, intohimo syntyi.

Naisena minua ajatteli olut vähän hiukan. Aikana, kun olin ”täysi-ikäinen”, suurin osa oluen mainonnasta oli suunnattu miehille. Vaikka minulla oli radikaaleja ideoita siitä, missä naiset sovivat maailmaan, en ollut tarpeeksi seikkailunhaluinen askelmaan läpi joka kynnysarvoa, joten join kuivaa samppanjaa, merlottiä, chardonnaya ja satamaviinejä, jotka eivät välttämättä sulautuneet hyvin kuluttamiini ruokia. Skotlantilaisia ​​kiviä, myös harvoin. Jos joku puhui oluesta - ja etenkin ”käsityön oluesta”, vältelin keskustelua. En tiennyt oikein, mistä he puhuvat.

En ollut koskaan kuullut olutmetsästäjästä Michael Jacksonista - vaikka hän oli oluen maailman johtava auktoriteetti. En edes tiennyt, että Pennsylvanian lait vaativat minua ostamaan kokonainen oluttapaikka oluen jakelijalta. Keskusteluani meni noin: "Tarkoitatko, etten voi ostaa vain kahta tai kolme pulloa? Mutta miksi haluaisin tapauksen, kun olen nainen ja et koskaan juo koko tapausta? Et ymmärrä… Haluan keittää sen kanssa ja tarvitsen erilaisia ​​oluita - ei oluita, jotka ovat kaikki samoja. Mikä lainvalvojan mielestäni panemalla minut ostamaan olutta, hallitsisi juomista suurelle yleisölle? Se on naurettavaa! Mistä saan yksittäisiä pulloja? ”

En halunnut näyttää tyhmältä, koska tiesin, etten ole tyhmä. Mutta kuinka oluesta tulee hyvin perehtynyt? En ollut palkittu, en tiennyt mitä panimo oli, ja ajattelin, että hyväpalkkainen tarkoitti Coronan juomista kalkilla. En ollut yksin.

Aloitin lukemisen, hämmentyin oluen valmistuksessa käytetyistä aineosista ja kysyin esimerkiksi "mitä näitä asioita kutsutaan humalaksi?" En ollut koskaan nähnyt humalaviiniköynnöksiä, joiden herkät, paperiset käpyjä ja piilotettuja, pistäviä öljyjä oli lupuliininrauhasissa niiden lehdenmuotoisten terälehteiden alla. Michael Jacksonin Lopullinen olut - mielenkiintoisilla valokuvilla eksoottisista oluista kauniissa lasitavaroissa, jotka snuggled heidän pullojaan vastaan ​​- tuli minun Lasten raamattu. Hän selitti ainesosat ja prosessin yksinkertaisella tavalla, toimitti ”Maku- ja aromileksikonin” ja sukelsi oluen keittämisen areenalle.

Aloin luoda reseptejä oluen avulla, otin yhteyttä panimoihin ja sain vietellä käsityöläiseen oluen valmistettuja monenlaisia ​​makuja. Andy Musserista, entisestä Phillies-urheilun puolustajasta, kahden World Series -sarjan, kahden Super Bowlin ja muiden kilpailevien urheilutapahtumien äänestä, oli tullut Anchor Brewingsin suurlähettiläs, kun hän oli vetäytynyt mediasta. Hän tapasi minut yhteisessä paikassa tuodakseen minulle olutnäytteitä - ja suositteli Garrett Oliverin kirjaa Panimomiehen taulukko. Seurasin hänen neuvojaan epäröimättä. Maistuin Midwest-vehnäolueista, humala-hirviöistä Kaliforniasta ja Trappist-oluista Belgian luostareista. Kun kirjoitin oluesta, sain kommentteja ja ehdotuksia, joiden perusteella minusta tuli oluttuomari. ”Ota yhteyttä Dave Housemaniin… hän on omalla alueellasi. Hän kertoo sinulle, mistä BJCP-luokka löytyy ”, yksi viesti välitti.

Vaikka näin syventyminen käsityöoluun alkoi, useimmat juomarit mieluummin löytävät pikakuvakkeen, joka pystyisi nopeuttamaan heitä perusteiden läpi ja asiantuntija-asemaan salamaviivalla. Christina Perozzi ja Hallie Beaune tekevät juuri tämän teoksellaan, Alasti pintti: Omistamattomat oppaat käsityöolutta varten, julkaissut Perigee ja sen on määrä julkaista erikseen 3. marraskuuta 2009. Hauska ja älykäs, tämä loistava pieni helmi on salamannopeasi oluen sujuvuuteen. Se puhuu meille ja erityisesti naisille viihdyttävässä muodossa, samalla kun yhdistää monimutkaiset tiedot aivojen helpokseen muotoon, mutta osuu kaikkiin tärkeisiin kohtiin.

Joten jatka sitä! Kun muutat sujuvammin oluen kieltä, huomaat, että se on vain toinen kieli, eikä sillä ole mitään tekemistä snobin kanssa.

Kippis!