Aito Apple Strudel -resepti

• Saattaa 15, 2024

Minulla oli pitkät lomautukset (olen lentoemäntä muussa elämässäni) Columbuksen Ohiossa, hotellissa, joka on noin puolentoista mailin päässä saksalaisesta kylästä. Olin innostunut voidessani mennä jälleen kerran Schmidtiin, saksalaiseen ravintolaan, jossa on upea kotitekoisia saksalaisia ​​makkararuokia sekä šnitsliä (suosikkini), joka on hyvin lähellä Mainzissa ja Frankfurtissa, Saksassa tarjoiltua šnitseliä. Myös Schmidtin lisukkeet ovat hienoja; heidän punakaali, vihreät pavut ja spaatzle, ja terävät perunapannukakut ovat suosikkeja. Olen kuitenkin aina ollut pettynyt, koska Schmidt ei tarjoa hyvää saksalaista leipää ruokiensa kanssa; melko vaahtokarkkeja-pintakuvioiset päivän ikäiset halvat leipomorullat, jotka eivät todellakaan ole syömisen arvoisia, mutta en ole koskaan huolissani siitä, koska syömiseen on aina ollut riittävästi hyvää; En ole koskaan jättänyt nälkäiseksi.
alkuperäisestä saksalaisesta ravintolasta Milwaukee, WI, Ratzsch. Tuo ravintola, muuten, toimii edelleen yli 100 vuoden kuluttua, luultavasti osittain siksi, että heidän strudelinsa on upea ja aito! Taikina vie jonkin aikaa rullaa ja venyttää niin, että se on paperiohut, mutta lopputulos on ehdottomasti sen arvoinen.

16 annosta

1/2 kuppi voita
3 kuppia seulottiin jauhoja
1/2 tl suolaa
3/4 kupillista lämmintä vettä
1 muna

1 kuppi sulaa voita

6 hapukasta omenaa, kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu
1 kuppi sokeria
2 tl kanelia
1/2 kuppiherukoita
1/4 kuppia hienoa kuivaa leivän murua

Jauhettu sokeri pölyämistä varten

1. Aseta jauhot ja suola sekoituskulhoon; Lisää voi ja leikkaa kuten piirakka.
2. Sekoita vesi ja muna; sekoita hyvin ja käännä kevyesti jauhotetulla leivonnaisella liinalla.
3. Vaivaa noin 5 minuuttia tai kunnes se on tasaista.
4. Leikkaa pallo puoliksi, peitä ei-froteepyyhkeellä ja anna istua 30 minuutin ajan.
5. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla leivonnaisella kankaalla suorakaiteen muotoiseksi 24 "x 24".
6. Nosta taikina kätesi takana venyttääksesi se suorakaiteen muotoon noin 36 "x 36".
7. Leikkaa paksut reunat saksilla.
8. Harjaa 1/4 kuppia voita taikinan pinnan yli.
9. Kaada puoli omenoista kuuden tuuman päässä taikinan reunasta; ripottele puolet sokerista ja puolet kanelista omenoiden päälle.
10. Ripottele puolet herukoista ja 2 rkl leivänmuruja.
11. Taita 6 tuuman taikinapala omenoiden päälle.
12. Rullaa taikina varovasti tiiviisti, hyytelötapauksessa, taitettuna päihin.
13. Aseta rullasauma puoli alaspäin pergamenttipäällysteiselle leivinpelille, taivuttamalla päät hevosenkengän muodostamiseksi.
14. Harjaa yläosa yleisesti voilla.
15. Kuumenna uuni 350 °: seen.
16. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
17. Poista uunista ja pölyä jauhesokerilla.
18. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä, tavallisena, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Annoksen koko
Kalorit 368 Kaloreita rasvasta 164
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 45% proteiini 4% hiilihydraatti. 52%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 18 g
Tyydyttynyt rasva 11 g
Kolesteroli 60 mg
Natrium 265 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 48 g
Ruokakuitu 2 g
Sokereita 13 g
Proteiini 4 g

A-vitamiini 14% C-vitamiini 8% kalsium 0% rauta 5%

Video-Ohjeita: 98€ FEIKKI vs 1278€ AITO iPhone 11 Pro - Saako halvalla hyvää?!? (Saattaa 2024).