Maatalouden historian kirjat puutarhurit

• Saattaa 3, 2024

Monien aiheiden kirjat vetoavat puutarhureihin. Tässä on arvosteluja joistakin mielenkiintoisista maatalous- ja elintarvikehistorianimikkeistä.

North Point Press julkaisi Richard Manningin "Vastoin viljaa - miten maatalous on kaapannut sivilisaation". Kirjoittaja väittää vakuuttavasti, että maatalous ei ole merkki ihmisen sivilisaation edistymisestä. Hän osoittaa, mikä tällä elämäntaidolla on vikaa, ja paljastaa metsästäjä-keräilijän maataloudelle tapahtuvan muutoksen todelliset, pitkäaikaiset vaikutukset. Hyvin tutkittu ja dokumentoitu kirja esittelee sosiaaliset ja taloudelliset vaikutukset.

Hän hyödyntää monitieteistä lähestymistapaa arkeologian, antropologian ja muiden alojen tutkimuksista. Kuten Michael Pollan ja muut ruokatoimittajat, hän osoittaa, että viljan korkeakalorinen ruokavalio vaikuttaa haitallisesti hyvinvointiin. Manningilla on myös visionäärinen ratkaisu tähän ongelmaan, jota hän kutsuu vastamaataloudeksi.

Muinainen metsästäjä-keräilijän elämäntapa ei ollut välttämättä huonompi maataloudessa toimivissa yhteiskunnissa. Tämä on Floridan University Pressin uraauurtavan kirjan aihe. "Muinaiset maatalouden ja taloudellisen tiivistymisen terveys-luuindikaattorit" on toimittanut Mark Nathan Cohen et ai. Tämä innovatiivinen määrä esittelee tutkimusta ympäri maailmaa.

Tutkijat tutkivat muinaisten ihmisten luurankoja, jotka asuivat noin 9000–1000 vuotta ennen nykypäivää. Useat luvut on omistettu uudelle maailmalle. Yhdessä kokonaisessa luvussa arvioidaan joidenkin intiaanien terveyttä, jotka luottavat suurelta osin maissipohjaiseen ruokavalioon.

Luurankot antoivat vihjeitä yleiseen terveyteen ja elämänlaatuun. Tutkijat etsivät merkkejä rappeuttavista luun häiriöistä, hampaiden terveydestä, nivelrikon, tartuntatauteista, ravitsemustilasta, fyysisestä aktiivisuudesta ja fysiologisesta stressistä. He löysivät myös vihjeitä elinajanodoteesta. Joissakin tapauksissa ihmisten terveys kärsi, kun he siirtyivät rehusta viljelyyn. Koko kirjassa on hyödyllisiä taulukoita, karttoja, kaavioita ja valokuvia.

Viimeisessä luvussa esitetään tiivistelmä havainnoista. Tämän luvun kaavioissa verrataan kaikkien eri ryhmien terveydentilaa.

Island Press julkaisi palkitun luonnonhistorian kirjoittajan Gary Paul Nabhanin "Miksi jotkut pitävät siitä kuumasta ruuasta, geeneistä ja kulttuurisesta monimuotoisuudesta". Kirjailija vie lukijan kiehtovalle gastronomiselle kiertueelle osoittamaan, kuinka geenimme vaikuttavat reaktioihimme ruokaan. Tämä otsikko paljastaa yllättävän yhteyden alkuperäisten keittiöiden ja kulttuurin välillä. Hän osoittaa, kuinka esi-isiemme geenit olivat vuorovaikutuksessa erityisen ympäristönsä kanssa ruoan suhteen. Ne samat geenit vaikuttavat edelleenkin, vaikka voimme elää eri paikoissa kuin esi-isämme. Ruoan ja geenien välinen vuorovaikutus voi tuottaa etuja tietyissä tapauksissa.

Kirjailija tarjoaa tästä lukuisia esimerkkejä. Hän selittää, että välimerellinen ruokavalio ei välttämättä tuota terveyshyötyjä muualla maailmassa asuville Välimeren ulkopuolisille henkilöille. Hän tutkii myös muita esimerkkejä, kuten favapapun rooli malariaaliresistenssin määrittämisessä. Kirjailija kannustaa lukijoita tuntemaan erityisen kulttuuriperintönsä ja soveltamaan tätä tietoa elämäänsä.

Video-Ohjeita: Discourse on Knowing the Better Way to Live Alone | Br Pháp Linh, 2018 11 22 (Saattaa 2024).