Thai-tyyliset riisikerakat kera persimmoni-Chile-katkarapukastikkeella

• Saattaa 12, 2024

Nämä katkarapu-kaki-dipillä tarjoillut rapea riisikeksit ovat aina hitti! Vieraat eivät vain voi lopettaa niiden syömistä, koska ne ovat vakavasti riippuvuutta aiheuttavia, mutta silti helppo valmistaa. Kuivattu katkarapu, chile, lime, kalakastike ja kaki yhdistelmä on täydellinen thaimaalainen maku tasapaino suolainen-makea-kuuma-hapan. Riisinkeksejen rapea koostumus upotuksella on kitalaen miellyttävää.

Kaunis esitysmuoto on viipaloida useita tuoreita kiinteitä katuja 1/8 "paksuiksi viipaleiksi ja laittaa ne kuivaimeesi tai evästearkkiin tai Silipatiin ja laittaa matalaan 135 asteen lämpötilaan uuniin rapeiden värikkäiden sirujen muodostamiseksi. Järjestä sitten sirut ympäri. upotuskulho riisinkeksejen keskuudessa. Tämä kaki-siru antaa vieraillesi suolaisen sirun riisikeksejen välillä. Ne näyttävät niin kauniilta!

Tykkään muodostaa dip-kulho tuoreista banaanilehdistä. Leikkaa kaksi 8 ": n ympyrää, aseta yksi päällekkäin ja kiinnitä reunat pyöreän kupin muodostamiseksi terävillä pienillä hammastikkuilla tai leikkaa pitkänomainen muoto ja muodosta vene uppoon.

2 kupillista keitettyä valkoista riisiä (vielä kuuma) *
tai
1 paketti kiinalaisia ​​riisinkeksejä (usein merkitty välkkyvällä riisillä)

Pulahdukseen
3 yritys Fuyu-kakiot
2 rkl kuivattuja katkarapuja, liotettu lämpimään veteen ja jauhettu
1/2 kalkkia, jauhettua (liha, kuori ja kaikki)
2 rkl kalakastiketta (Nam Pla)
2 rkl tuoretta limemehua
1 rkl päiväyspalmusokeria
2 thaimaalaista thai-chiiliä tai 1 Serrano-thai
Vietnamin minttu (Rau Ram) tai korianterilehdet

Levitä kuuma jäännösriisi ohuella kerroksella arkkipannuun ja aseta 200 asteen F-uuniin yön yli tai kunnes kuiva ja rapea. Anna riisin kuivua huoneenlämpötilassa vielä yhden päivän parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Rikkoa riisi suuriksi paloiksi ja paista syvällä lämpötilassa 375 astetta F, kunnes ne paisuttavat ja kelluvat, noin minuutin ajan. Valuta paperipyyhkeillä ja pane sivuun.

Upotus:

Raasta persimoni juustoraastin suureen reikään, lisää loput aineosat ja säädä mauste maun mukaan.

Anna istua 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat. Tarjoile riisinkeksejä upotuksella. Paras, jos syödään 4 tunnin sisällä.

* Käytän osittain tahmeaa riisiä ja osa jasmiiniriisiä, koska tärkkelys tarttuu paremmin yhteen, ja yhdistelmä lisää makujen monimutkaisuutta.

Video-Ohjeita: 조개3종으로 만든 시원칼칼한 (물총칼국수 & 물총수제비) / 부산 부평시장 (Saattaa 2024).