The York Imperial Apple

• Huhtikuu 28, 2024

Jos minulla olisi tilaa vain yhdelle omenapuulle puutarhassani, valitsisin York Imperialin. Kun kuulin ensimmäisen kerran nimen York, oletin, että se viittaa Yorkiin, Englantiin, mikä ei ole asia.

Tämä perintökalulajike on todellinen amerikkalainen omena. Suositellaan vyöhykkeille 4 - 8, tämä löydettiin Yorkista, Pennsylvaniasta 1820-luvulla mahdollisuutena taimena. Kesäkauden lajike, tämä kantaa raskaita hedelmäsatoja. Sillä on tapana kantaa joka toinen vuosi, ellei hedelmiä ohenneta. Voimakkaat puut ovat suorassa leviämisessä.

Tämä on alttiita tulipalolle ja seetri-omena-ruosteelle. Tämä on edelleen tärkeä jalostettava kaupallinen lajike idässä. Kerran sitä vietiin laajasti Englantiin, kunnes Englannin kauppapolitiikka johti tämän lopettamiseen. Tästä tuli suosittu lajike Keski-Atlantilla.

Se tunnetaan myös nimellä York. Tämän lajikkeen nimitti pomologi A.J. Downing. Sitä ennen se tunnetaan nimellä Johnson's Fine Winter, koska hedelmät kestivät koko talven puissa. Noin 1850 Downing nimitti sen Yorkille alkuperäpaikastaan, kuvailemalla sitä "Keeperien keisarilliseksi", koska niitä voidaan säilyttää toukokuuhun asti.

Nämä eivät kypsy tasaisesti. Joskus niillä on taipumus pudota aikaisin tai mätäntyä, kun niitä kasvatetaan lämpimässä ilmastossa. Kaikki hedelmät eivät ole samankokoisia. Ne ovat kuitenkin kaikki korkealaatuisia.

Nämä ovat korkealaatuisia omenoita syömiseen tuoreena. Niillä on makea tai keskihappoinen maku. Ne ovat aromaattisia.

Keskikokoiset tai suuret hieman tasaiset tai suorakulmaiset hedelmät nojautuvat toiselle puolelle. Ne eivät ole muodoltaan tasaisia. Kalteva ominaisuus vaikeuttaa niiden pakkaamista kaupalliseen käyttöön. Niiden luja keltainen liha on mehukas ja rapea. Tämä on hieman karkea ja hellä.

Kova, sileä iho on keltaista tai vihreää, vaaleanpunaisella punastuksella tai rypistymällä. Ne kypsyvät lokakuun lopulla noin 165-170 päivää täydellisen kukinnan ajankohdasta.

Hedelmiä käytetään siideriin sekä leipomiseen. Koska viipaleet pitävät muodonsa hyvin kypsennettyinä, tästä on erityisen hyvä piirakka. Se on myös yksi syy siihen, että jorkkeja käytetään ruoanlaittoon ja käsittelyyn. Se, että heillä on pieni ydin, myös auttaa. Tämä lajike myös kuivuu erittäin hyvin. Se on ihanteellinen omenakastikkeeseen, joka on keltaista.

Video-Ohjeita: Tasting Apples in Late November, My Jewel, Old Non-pareil, York Imperial, sierra beauty etc... (Huhtikuu 2024).