Wontonit soija-inkiväärikastikereseptillä

• Huhtikuu 28, 2024

Wontonit ovat lämpimiä, upeita ja monipuolisia nyyttejä. Niitä voidaan käyttää keittoissa, tarjoillaan upotuskastikkeella, käyttää pääruoassa tai tarjota vain alkuruokaksi. Ne ovat ensimmäisiä kiinalaisia ​​ruokia, jotka olen oppinut tekemään nuorena. Muistan, että Nai-Nai (kiinalainen isoäiti) asetti pikkupöydän keittiöön tekemään wontoneja. Hänellä oli kaikki kääreet ja liha liha. Sitten hän soitti minulle ja näytti kuinka taittaa heidät. Useiden kokeilujen jälkeen sain vihdoin oikein!

Nämä "nopeaa, helppoa ja herkullista kiinalaista ruokaa" tarjoavana gupulana ei valitettavasti ole nopeaa valmistaa, mutta ne ovat varmasti herkullisia! He ovat aika- ja kärsivällisyyden arvoisia. Alla on resepti, jota olen käyttänyt vuosien varrella. On parasta lukea koko resepti läpi ennen aloittamista. Toivottavasti nautit näistä niin paljon kuin minä! Nauttia!

Katso video näistä ohjeista napsauttamalla tätä.

wontons
50 wonton-käärettä
1,5 lbs jauhettua sianlihaa
3 vihreän sipulin varret
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl suolaa
1 keskimääräinen muna
Pieni kulho vettä

Soija inkiväärikastike
¼ kupillinen soijakastike
2 tl jauhettua tuoretta inkivääriä
3 rkl riisiviinietikkaa

Valmistautuminen:

1. Aseta jauhettu sianliha suureen kulhoon ja aseta se syrjään.


2. Leikkaa pohjat vihreästä sipulista ja noin 1 - 1/2 tuumaa yläosista ja hävitä. Huuhtele loput varret kylmän veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Sitten noppaa ne pieniksi paloiksi.


3. Sekoita vihreä sipuli, inkivääri, suola ja muna jauhettuun sianlihaan. Sekoita kaikki haarukan kanssa ja sekoita sitten käsin käsin.


4. Määritä työalue asetusta varten. Tarvitset hallituksen tai levyn wontonien käärittämiseen, wonton-kääreihin, täyteaineeseen, kulhoon lämmintä vettä ja lautasen valmiin wontonien asettamiseen.

Wontonien tekeminen:

1. Aloita asettamalla wonton-kääre pöydälle tai lautaselle. Lusikka noin 1 tl jauhettua sianlihaseosta kääreen keskellä. Varmista, että saat jonkin verran vihreää sipulia jokaiseen wontoniin. Kostuta seuraavaksi kääreen reunat upottamalla sormi veteen ja levittämällä sitä kevyesti rajaa pitkin.


2. Käännä kääre vinottain puoliksi ja paina reunoja pitkin, jotta liha sulkeutuisi sisään. Tämä muodostaa kolmion muodon. Seuraavaksi märkä yksi tämän kolmion alakulmista. Ota sitten kolmion kaksi alakulmaa ja koota ne yhteen päällekkäin kuivan kulman kanssa märän kulman päällä. Paina niitä tiukasti sulkeaksesi. Jos liha alkaa puristua sivuilta, kun viet nämä kaksi kulmaa yhteen, käytä vain vähän vähemmän lihaa. Sinun on käytettävä vain vähän lihaa loistavan wontonin tekemiseen.


3. Jatka kaikkien wontonien käärimistä.


4. Kun kaikki wontonit on kääritty, lämmitä suuri vedenkeitin korkealla ja anna sen kiehua.


5. Kun vesi kiehuu, aseta wontonit hitaasti veteen. Tykkään tehdä tämä käsin pudottamalla ne yksi kerrallaan. Kun pudotat wontonit sisään, ne uppoavat potin pohjalle. Kun he alkavat kokki, ne alkavat nousta huipulle. Keitä potin koosta riippuen noin 10 wontonia kerrallaan. Muista, että emme halua ruuhkaa liikaa. Keitä niitä noin 8-10 minuuttia.


6. Poista wontonit hitaasti raollaisella lusikalla asettamalla ne tarjoilevalle levylle. Yritä tyhjentää kaikki vesi pois, kun poistat ne.


7. Sekoita soijakivi-kastike sekoittamalla yhteen soijakastike, inkivääri ja riisi viinietikka pienessä kulhossa. Tarjoa wontonit tällä herkullisella kastikkeella. Tekee 50.

Video-Ohjeita: Nakkimuna | Lidl Suomi (Huhtikuu 2024).