Kotitekoisia pannukakkosiirappireseptejä

• Saattaa 13, 2024

Omenasidekastike

2 c. omenasiideri
3 rkl vaaleanruskeaa sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
2 rkl sitruunamehua
1/4 tl gr. muskottipähkinä
1/4 tl gr. kaneli
1/4 c. voi, (pehmennetty)

Vatkaa yhteen ensimmäiset 6 ainesosaa keskikastikkeessa. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämmöllä vispilällä jatkuvasti ja keitetään (vispilä) 1 minuutti. Poista se lämmöltä ja lisää voita, vispilä, kunnes sulaa. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen yli.

Mustikkakastike

2 c. mustikat (tuoreet tai jäädytetyt)
1/3 c. omena mehu
1/4 c. sokeri
1 rkl maissitärkkelystä

Mustikkakastike: Yhdistä mustikat ja omenamehu pieneen kattilaan; hauduta 5 minuuttia. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys erillisessä kulhossa ja lisää marjaseokseen sekoittaen varovasti, kunnes se kiehuu. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman (tai kunnes sakeutunut).
Palvelee: 4

Mustikka / viini pannukakkukastike

8 tl maissitärkkelystä
2 c. vesi
2 c. tuoreita mustikoita
1 c. sokeri
2 rkl voita
2 tl tuoretta sitruunamehua
1 rkl. Portviini

Sekoita maissitärkkelys pienessä kattilassa veden kanssa tasaiseksi. Lisää tuoreita mustikoita ja sokeria ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes paksu ja läpinäkyvä sekoittaen jatkuvasti. Sekoita voi, tuore sitruunamehu, portveini. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen yli. Tekee noin 3 kuppikastiketta.

Mustikka- ja persikkapannukakku

2/3 c. tuoreita persikoita
2/3 c. tuoreita mustikoita
2 rkl sokeria
1/3 c. omena mehu

Yhdistä kattilassa puolet persikoista ja mustikoista sekä kaikki sokeri ja omenamehu. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta peittämättä, 15 minuuttia.
Lisää loput hedelmät ja sekoita hyvin.
Tarjoile lämpimänä pannukakkujen yli.

Caramel Pecan Pancake kastike

6 unssia karamellia, hienonnettu
3/4 c. kerma (ruoskaaminen)
1/3 c. hienonnettu pekaanipähkinät
1 rkl hiutaleita kookospähkinää
1 rkl rommia tai konjakkia (valinnainen)

Sulata karamellit ja kerma pienessä, tarttumattomassa kattilassa matalassa kuumassa, sekoittaen satunnaisesti, kunnes tasainen ja yhdistynyt. Lisää pekaanipähkinät, kookospähkinä ja rommi tai konjakki; sekoita yhdistääksesi, poista sitten lämmöltä. Varo ja pidä lämpimänä.

Suklaapannukakku

1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 tl maissitärkkelystä
3 rkl maitoa
1 1/2 unssia tummaa suklaata
1 rkl voita
1/2 kupillista kevyttä maissisiirappia
1/4 tl vaniljaa

Sekoita kulhoon kaakaojauhe ja maissitärkkelys ja sekoita se sitten maitoon; syrjään.
Hajottaa tumma suklaa pienessä kattilassa pieniksi paloiksi; Lisää voi ja maissisiirappi. Kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin.
Kaada sitten varattu kaakaojauhe ja maitoseos.
Kuumenna kastike kiehuvaksi matalassa kuumassa sekoittaen; hauduta seos hitaasti 1 minuutin ajan.
Poista lämpöä ja sekoita vanilja. Tarjoile lämpimänä pannukakkujen yli.

Karpalo pannukakkukastike

1 pussi tuoreita karpaloita
1 c. sokeri
1 c. appelsiinimehu tai vesi

Sekoita kaikki aineosat keskikastikkeessa. Kiehauta. Hauduta, kunnes marjat poptuvat.
Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.

Kirsikkapannukakku

2 c. kirsikat - rei'itetty ja puolitettu
1/2 c. appelsiinimehu
1/4 c. sokeri
2 tl maissitärkkelystä
1 tl raastettua appelsiininkuorta
1/8 tl gr. kaneli

Yhdistä keskimääräisessä kattilassa sokeri, maissitärkkelys ja kaneli; Lisää appelsiinimehu, kirsikat ja appelsiininkuori. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa; keitetään kunnes paksuuntunut. Tarjoile lämpimien pannukakkujen tai vohveleiden yli.

Sitruuna-pannukakkukastike

1 c. sokeri
2 rkl maissitärkkelystä
1-1 / 2 c. kuuma vesi
1/2 c. sitruunamehua
1/4 c. Voi, pehmennetty
yhden sitruunan peitetty kamara

Yhdistä pienessä astiassa keskilämpötilassa yli sokerin, maissitärkkelyksen, kuuman veden ja sitruunamehun. Kuumenna kevyesti. Lisää voi ja sitruunankuori sekoittaen, kunnes se on liuennut.

Voitettua appelsiinirunakastiketta

1 kiinni voita, sulanut
3 rkl maissitärkkelystä
2/3 c. sokeri
1 unssi julienned appelsiinin kuori
2 c. appelsiinimehu (lämmitetty)

Sulata voi maissitärkkelyksen kanssa 1 minuutin ajan, jotta muodostuu valkoinen roux. Sekoita lämmitetty appelsiinimehu ja sitten loput aineosat. Jatka sekoittamista keskilämmöllä samalla sakeuttaen. Sekoita kiehuvaksi, kiehauta sitten 5 minuuttia.

Oranssi ananas-pannukakkukastike

1 1/4 c. appelsiinimehu
1 rkl maissitärkkelystä
1 1/4 c. appelsiinimehu
2 tl voita
1 8 unssia. voi ananas maustettua, valutettu
1 banaani, viipaloitu

Yhdistä pienessä sucepansinissa sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita appelsiinimehu. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja kuplivat. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita voi ja ananas. Kun kastike on vielä lämmin, sekoita viipaloitu bannana ja kaada pannukakkujen päälle

Voitettu vadelmakastike

1 kg pakastettuja vadelmia
1 c. sokeri
1/2 c. (1 tikku) voita
1 c. vesi

Yhdistä vesi, voi ja sokeri kattilassa, keitä, kunnes seos paksenee, sekoita jäädytetyt vadelmat, keitä ja sekoita kiehuen. Keitä, kunnes paksuuntuminen. Tarjoile lämpimänä.

Voitettu rommi-pannukakkukastike

1 c. sokeri
1 rkl jauhoja
1/2 c. puolet ja puolet
1/2 c. voi
4 tl kevyttä rommia tai 1/4 tl rommiuutetta

Yhdistä pienessä kattilassa sokeri ja jauhot. Sekoita puolikkaat ja voi. Keitä keskilämpötilassa kunnes paksu ja kupliva sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä; sekoita rommi. Jääkaapissa, kunnes tarvitaan.

Mansikkakastike

1 kg pakastettuja mansikoita (makeuttamattomia)
1/2 c. vesi
1 rkl sokeria
2 tl maissitärkkelystä

Kiehauta kattilassa keski-korkeassa kuumassa kiehuvat mansikat, vesi, sokeri ja maissitärkkelys; keitä 1 minuutti tai kunnes se on paksuuntunut.

Mansikka persikka pannukakk kastike

1 c. viipaloidut mansikat
2 persikkaa, kuoritut, kuopatut ja karkeasti hienonnetut
1 rkl Grand Marnier
1/4 tl vaniljaa
Suklaattosokeri maun mukaan

Aseta mansikat, persikat, Grand Marnier ja vanilja tehosekoittimeen tai keittimessä, joka on varustettu metalliterällä, ja pyöritä tasaiseksi. Lisää makeisten sokeri haluttuun makeuteen.

Video-Ohjeita: Näin teet pannukakkuja metässä! - Eräilyn eväät #8 (Saattaa 2024).